Pierogu ruskie z wędzonym twarogiem

 

     Składniki na farsz:

• 250 g twarogu wędzonego
• 500 g obranych ziemniaków (przed obraniem miałam ok.800 g starych, z kłączami)
• 1 łyżka suszonego majeranku
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 cebule
• masło klarowane
• sól, pieprz do smaku

     Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, cebulę pokrojoną w kostkę poddusić na łyżce masła klarowanego. Chłodne ziemniaki i twaróg przecisnąć przez praskę, dodać cebulkę, majeranek, sól i pieprz do smaku.

   Robimy ciasto na pierogi, lepimy i gotowe. Mnie wyszło 44 pierogi. Podane ze skwarkami z boczku wędzonego.

Wg: https://www.doradcasmaku.pl/

Chleb orkiszowy z ziarnami

 

     Składniki:

• 350 g mąki orkiszowej jasnej
• 150 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 2-3 łyżki prażonej cebulki
• 500 ml letniej wody
• 100 g różnych ziaren (siemię lniane, słonecznik, pestki dyni...)
• 7 g drożdży suchych (lub 25g świeżych)
• 1 łyżeczka cukru
• 1,5 łyżeczki soli

     Do miski wkładamy wszystkie suche składniki i mieszamy. Dodajemy wodę i znowu dokładnie mieszamy. Odstawiamy na 1 godzinę w ciepłe miejsce.

    Wyrośnięte ciasto przekładamy do keksówki wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą (u mnie otręby). Górę ciasta wyrównujemy łyżką namoczoną w wodzie. Posypujemy ziarnami. Odstawiamy do wyrośnięcia a w tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200'C.

    Pieczemy 1 godzinę w 200'C, góra-dół. Studzimy na kratce.

Wg: Instagram "Gotuje_bo_lubie_fit"

Chleb prosty - domowy

 

     Składniki:

• 450 g mąki pszennej
• 7-8 g drożdży suchych
• 400 ml ciepłej wody
• 1,5 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki cukru
• 3 łyżki płatków owsianych górskich
• 5 łyżek pestek dyni

    Do miski przekładamy suche składniki, mieszamy. Wlewamy wodę i znowu dokładnie mieszamy. Gotową masę odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę. 

   Wyrośnięte ciasto przekładamy do natłuszczonej masłem i obsypanej bułką tartą/otrębami, keksówki. Górę ciasta wyrównujemy łyżką namoczoną w wodzie, posypujemy np.pestkami dyni i odstawiamy.

  W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200'C góra-dół. Pieczemy chleb 1 godzinę, studzimy na kratce.

Wg: Instagram "cossiegotuje"