Rolady drobiowe z suszonymi pomidorami i szparagami

 

     Składniki:

• 6 pojedynczych filetów z kurczaka
• suszone pomidory w oleju
• szparagi 
• tarta mozzarella

     Marynata:

• 2 łyżki sosu sojowego (u mnie ciemny)
• 2 łyżki sosu chilli
• 2 łyżki majonezu
• 1/2 łyżeczki pieprzu

    Mięso rozbić. Każdy kawałek posmarować marynatą, posypać mozzarellą, ułożyć pokrojone suszone pomidory i kawałki szparagów. Zawinąć w rolady (ja musiałam jeszcze spinać wykałaczką) i ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Można polać trochę olejem z pomidorów (ja jeszcze pomazałam resztą marynaty). 

   Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180'C i piec ok.40 - 50 minut. Pod koniec pieczenia można posypać żółtym serem.

   Ps. Dwie rolady są zrobione z kotletów sojowych dla wege :)

Wg: Instagram "smaki_u_agaty"

Chleb orkiszowy II

 

     Składniki:

• 7 g suchych drożdży lub 20g świeżych
• 430 g mąki orkiszowej typ 630
• 350 ml ciepłej wody
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 6 łyżek pestek dyni (ok.60g) + do posypania (można pominąć)

     Do miski wkładamy wszystkie suche składniki i mieszamy. Dodajemy wodę i znowu dokładnie mieszamy. Odstawiamy na 1 godzinę w ciepłe miejsce.

   Wyrośnięte ciasto przekładamy do keksówki wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą (u mnie otręby). Górę ciasta wyrównujemy łyżką namoczoną w wodzie. Posypujemy ziarnami. Odstawiamy do wyrośnięcia a w tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200'C.

   Pieczemy 1 godzinę w 200'C, góra-dół. Studzimy na kratce.

Wg: Instagram "cossiegotuje"

Chleb jogurtowy

 

     Składniki:

• 7 g suchych drożdży lub 20 g świeżych
• 300 ml ciepłej wody
• 500 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki olej lub oliwy
• 180 g jogurtu naturalnego temp. pokojowa (nie z lodówki)

     Do miski wsypujemy suche składniki, mieszamy. Dodajemy wodę, jogurt oraz olej i znowu wszystko dokładnie mieszamy. Gotową masę odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Musi podwoić swoją objętość.

   Wyrośnięte ciasto przekładamy do keksówki wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą (u mnie otręby). Górę ciasta wyrównujemy łyżką namoczoną w wodzie. Odstawiamy do wyrośnięcia a w tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200'C.

   Chleb posypujemy lekko mąką  i nacinamy na środku ostrym nożem. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 1 godz. w 200'C, góra i dół. Studzimy na kratce.

Wg: Instagram "cossiegotuje"

Gnocchi ze szparagami

 

     Składniki:

• 500 g szparagów
• 500 g gnocchi
• 100 g boczku surowego wędzonego
• 1 cebula
• 200 ml śmietany 30% (u mnie 18%)
• 1 łyżka serka śmietankowego/kanapkowego
• 3/4 szklanki bulionu
• parmezan do posypania
• sól, pieprz

     Na suchą, dużą patelnię wrzucamy boczek pokrojony w kostkę, gdy lekko zacznie się rumienić dodać pokrojoną cebulę i smażyć jeszcze 2 minuty. Dodać pokrojone szparagi bez główek, doprawić solą oraz pieprzem i smażyć ok. 5 minut.

   Wlać śmietanę, dodać bulion i serek śmietankowy, całość wymieszać. Po ok. 2 minutach dodać podgotowane gnocchi (moje gotowałam tylko 1 minutę). Na koniec dodać główki szparagów i całość gotować jeszcze ok. 3 minut. Gotowe danie posypać parmezanem.

   Ps. Jeśli danie będzie za gęste, dolać bulionu lub przegotowaną ciepłą wodę. Zamiast gnocchi można użyć dowolnego makaronu.

Wg: Instagram "kulinarneprzygody"

Zupa z młodej kapusty

 

     Składniki:

• 1 kg młodej kapusty
• 1 pietruszka
• 2 marchewki
• 3 ziemniaki
• 1 cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 duży pomidor
• 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1,5 litra bulionu
• 250 g kiełbasy śląskiej
• 2 liście laurowe
• 2 ziela angielskiego
• sól, pieprz
• zioła prowansalskie
• koperek
• olej do smażenia

     - cebulę kroimy w kostkę
    - marchewkę w półplastry
     - pietruszkę zetrzeć na tarce na grubych oczkach
     - pomidor sparzyć, zdjąć skórkę i pokroić w kostkę
     - ziemniaki po obraniu kroimy w kostkę
     - czosnek obieramy
     - kapustę drobno kroimy lub szatkujemy

   W dużym garnku rozgrzać niewielką ilość oleju, wrzucić cebulę, pietruszkę, marchewkę i zetrzeć czosnek. Chwilę smażyć. Dodać kapustę, pomidor i koncentrat pomidorowy. Wlewamy bulion, wrzucamy ziele ang., liście laurowe i przyprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy ok.20 minut, a w tym czasie kroimy kiełbasę na plasterki/półplasterki i chwilę smażymy na patelni. 

   Podsmażoną kiełbasę i ziemniaki dodajemy do zupy. Gotujemy jeszcze z 15 minut a na koniec wsypujemy posiekany koperek.

Wg: Instagram "kuchenne_mecyje"

   

   

Łopatka w coli

 

     Składniki:

• 600-700 g łopatki (karczku)
• 5-6 cebul
• sól
• olej
• mąka ziemniaczana

     Sos:

• 250 g ketchupu
• 300 ml coca coli
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki słodkiej papryki w proszku
• 1 łyżeczka papryki ostrej w proszku
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka musztardy

     Wszystko dobrze wymieszać.

     Mięso kroimy w plastry, solimy i obtaczamy w mące ziemniaczanej. Smażymy z obu stron po ok.4 minuty na rozgrzanym oleju. Cebulę kroimy w plastry.

   Na dnie naczynia żaroodpornego układamy połowę cebuli , na to usmażone mięso, na mięso reszta cebuli i zalewamy sosem.

   Pieczemy w 200'C przez ok.2,5 godziny. Raz na jakiś czas lekko mieszać żeby się cebulka za bardzo nie przypaliła (tak jak u mnie ;)

Wg: Instagram "cossiegotuje"

   

Ciasto kruche ze śliwkami

 

     Składniki na ciasto:

• 500 g mąki pszennej
• 1 paczka proszku do pieczenia
• 150 g cukru pudru (może być zwykły drobny)
• 200 g tłuszczu (masło lub margaryna)
• 2 jajka
• 5 - 6 łyżek gęstej śmietany

      ok. 1 kg śliwek (najlepsze są węgierki)

     Mąkę przesiać z proszkiem, dodać cukier, włożyć tłuszcz, posiekać szerokim nożem. Zrobić dołek, wbić jajka, dodać śmietanę, zagnieść ciasto, rozcierając dłońmi starannie wszystkie składniki na jednolitą masę.

   Ciasto podzielić na 2 niejednakowe części. Większą rozwałkować w formie prostokąta, ułożyć na blasze posmarowanej tłuszczem, wyrównać brzegi palcami.

   Śliwki, umyć, przekroić na połowę i usunąć pestki. Gdy dobrze ociekną, kłaść na ciasto, skórkami do dołu. Drugą część ciasta skubać palcami i układać na śliwkach. 

   Piec w piekarniku nagrzanym do 180'C na złoty kolor (kiedyś sprawdzę dokładnie czas pieczenia).

Wg: Kuchnia polska i moja Mama

   

Chleb z ziarnami II

 

     Składniki:

• 7 - 8 g suchych drożdży lub 20 g świeżych
• 400 ml ciepłej wody
• 450 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cukru
• 3 łyżki płatków owsianych górskich
• 8 łyżek ziaren (siemię lniane, słonecznik, pestki dyni) + do posypania

     Do miski przekładamy suche składniki i mieszamy. Dodajemy wodę i znowu mieszamy. Gotową masę odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

   Wyrośnięte ciasto przekładamy do keksówki wysmarowaną masłem i obsypaną otrębami. Górę ciasta wyrównujemy łyżką namoczoną w wodzie i posypujemy ziarnami.

   Odstawiamy a w tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200'C. Wstawiamy keksówkę i pieczemy 1 godzinę góra i dół. Chleb studzimy na kratce.

Wg: Instagram "cossiegotuje"

Makaron ze szparagami i boczkiem

 

     Składniki (na 2 porcje):

• ok.110 g makaronu np.wstążki
• 100 g boczku wędzonego 
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 200 g szparagów
• 80 g serka śmietankowego
• odrobinę wody z gotowania makaronu
• 20 g parmezanu
• sól, pieprz

     Szparagi myjemy, odcinamy twarde końcówki i kroimy na większe kawałki.

Makaron gotujemy wg opakowania. Pod koniec odlewamy trochę wody, przyda się do sosu.

   Na patelni podsmażamy boczek, gdy tłuszcz się wytopi wrzucamy pokrojoną cebulę, czosnek, a po chwili szparagi. Wszystko razem smażymy ok. 5 minut. Doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy serek i wodę z gotowania makaronu (ok.75ml lub więcej). Dokładnie mieszamy. Dodajemy makaron, mieszamy i posypujemy parmezanem.

Wg: Facebook "Furajedzenia-proste,zdrowe i smaczne przepisy"

Bułeczki jogurtowe z airfryera

 

     Składniki:

• 200 g mąki pszennej (można próbować z innymi)
• 200 g jogurtu greckiego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki soli
• 2 łyżki siemienia lnianego
• 2 łyżki słonecznika

    Dodatkowo:

• 1 jajko
• słonecznik do posypania

     Wszystkie składniki wymieszać w misce i zagnieść szybkie ciasto. Uformować zgrabne bułeczki (mnie wyszło 4). Posmarować rozmąconym jajkiem i posypać słonecznikiem.

   Piec 10 - 15 minut w 180'C.

Wg: Instagram "prawie.ogarnieta"