Szarlotka królewska

Ciasto:

• 3 szkl. mąki pszennej
• 0,5 szkl. cukru
• 250 g margaryny
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy
• 2 łyżki kakao
• 5 żółtek

   Masa:

• 1 kg jabłek
• cynamon

   Piana:

• 5 białek
• 1 szkl. cukru

     Margarynę posiekać z mąką i proszkiem. Dodać żółtka, cukier i cukier waniliowy. Zagnieść ciasto. Podzielić na 3 części. Do jednej dodać kakao i wyrobić. Jedną część jasnego ciasta i ciemne zawinąć w folię aluminiową (osobno) i włożyć do zamrażalki.
    Pozostałą częścią jasnego ciasta wyłożyć dno natłuszczonej, dużej tortownicy.
  Jabłka obrać i potrzeć na tarce o dużych oczkach, rozłożyć na cieście i posypać cynamonem. Na jabłka zetrzeć na tarce drugą część jasnego ciasta.
   Ubić białka z cukrem i wylać na ciasto. Na to zetrzeć część ciemną. Piec ok. 1 godz. w piekarniku nagrzanym do 170'C.