Ciasto kruche ze śliwkami

 

     Składniki na ciasto:

• 500 g mąki pszennej
• 1 paczka proszku do pieczenia
• 150 g cukru pudru (może być zwykły drobny)
• 200 g tłuszczu (masło lub margaryna)
• 2 jajka
• 5 - 6 łyżek gęstej śmietany

      ok. 1 kg śliwek (najlepsze są węgierki)

     Mąkę przesiać z proszkiem, dodać cukier, włożyć tłuszcz, posiekać szerokim nożem. Zrobić dołek, wbić jajka, dodać śmietanę, zagnieść ciasto, rozcierając dłońmi starannie wszystkie składniki na jednolitą masę.

   Ciasto podzielić na 2 niejednakowe części. Większą rozwałkować w formie prostokąta, ułożyć na blasze posmarowanej tłuszczem, wyrównać brzegi palcami.

   Śliwki, umyć, przekroić na połowę i usunąć pestki. Gdy dobrze ociekną, kłaść na ciasto, skórkami do dołu. Drugą część ciasta skubać palcami i układać na śliwkach. 

   Piec w piekarniku nagrzanym do 180'C na złoty kolor (kiedyś sprawdzę dokładnie czas pieczenia).

Wg: Kuchnia polska i moja Mama