Składniki na spore 4 porcje:
- 500 g fileta z kurczaka
- 300 g ryżu długoziarnistego
- 1 papryka czerwona
- 150 g groszku zielonego
- 1 duża cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 400 g pomidorów krojonych z puszki
- 600 ml bulionu
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- szczypta chili
- 1/2 łyżeczki oregano
- sól, pieprz
- 2 łyżki oleju - do smażenia
- natka pietruszki
Kurczaka pokroić w większą kostkę. Doprawić solą, pieprzem i paprykami. Na dużej patelni rozgrzać olej. Dodać kurczaka i smażyć przez ok.5-6 minut, aż lekko się zarumieni. Przełożyć do miseczki.
Na tej samej patelni podsmażyć posiekaną cebulę. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę i smażyć jeszcze 3-4 minuty.
Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, koncentrat pomidorowy, kurkumę, oregano oraz opcjonalnie chili. Wymieszać.
Wsypać suchy ryż i smażyć razem przez około minutę. Dodać pomidory oraz gorący bulion. Wymieszać i zagotować. Zmniejszyć ogień, przykryć patelnię i gotować przez ok.12 minut.
Dodać podsmażonego kurczaka oraz groszek. Delikatnie wymieszać. Przykryć i gotować jeszcze ok.5-7 minut, aż ryż będzie miękki i wchłonie większość płynu (jeśli była potrzeba, to można dolewać gorącej wody czy bulionu).
Zdjąć patelnię z ognia i pozostawić pod przykryciem na 5 minut. Posypać natką pietruszki.
Wg: Instagram "smakidnia.pl"
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz