Zupa gulaszowa z kurczakiem

 

     Składniki:

• 500 g filetu z piersi kurczaka (mogą być też np.udka)
• 1 mniejsza cukinia
• 2-3 papryki (mogą być kolorowe)
• 4 ziemniaki (ok.500g)
• 1 marchewka
• 250 g pieczarek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 400 ml passaty (można pominąć)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka mąki pszennej
• ok.1 litr wody lub bulionu

     Przyprawy:

• papryka słodka
• papryka wędzona
• oregano (1 łyżeczka)
• tymianek (1 łyżeczka)
• liść laurowy
• ziele angielskie
• sól, pieprz
• natka pietruszki

     Mięso kroimy w kostkę, doprawiamy solą, pieprzem, papryką słodką, posypujemy mąką pszenną i całość mieszamy. Podsmażamy ok.5 minut, dodajemy pokrojone pieczarki oraz cebulę i podsmażamy jeszcze 5 minut, na koniec dodajemy pokrojoną marchew i smażymy następne 5 minut.

   Całość przekładamy do garnka, dodajemy pokrojone papryki oraz cukinię, zalewamy gorącą wodą, dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, łyżeczkę soli, 2 łyżeczki papryki słodkiej, pół łyżeczki papryki wędzonej oraz pieprz.

   Całość gotujemy pod przykryciem ok.20 minut. Po tym czasie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, passatę, koncentrat, oregano , tymianek i przeciśnięty przez praskę czosnek.

   Gotujemy do miękkości ziemniaków ok.15 minut, W razie konieczności doprawiamy i posypujemy natką pietruszki.

Wg: https://www.tiktok.com/@kulinarneprzygody_/video/7597364191145692439