Kajzerki

 

 

• 3 szkl. mąki pszennej (ok.450 g)
• 3/4 szkl. letniej wody
• 1,5 łyżeczki drożdży instant (lub 25 g świeżych)
• 1,5 łyżeczki cukru
• 1 łyżka soli
• 1 jajko
• 2 łyżki masła

     Wszystkie składniki zagnieść (jeśli mam świeże drożdże to najpierw robię zaczyn: pokruszone drożdże zasypać łyżeczką cukru i 2-3 łyżkami mąki, zalać 3/4 szkl. letniej wody. Przykryć ściereczką i odstawić na 10 minut do wyrośnięcia. Potem połączyć z resztą składników - już z pominięciem wody i cukru).

   Wyrabiać, aż ciasto będzie odstawać od ścianek miski. Zostawić aby odpoczęło na ok. 10 minut, potem wyrobić jeszcze chwilę. Ciasto powinno być prężne o wyglądzie, konsystencji i lepkości plasteliny. Odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.

   Wyrośnięte ciasto podzielić na 8 części, z każdej uformować okrągłą bułeczkę, lekko spłaszczyć, ułożyć na blasze, przykryć i zostawić do wyrośnięcia na 45 minut (ja przed włożeniem do piekarnika, zrobiłam jeszcze nacięcia, posmarowałam roztrzepanym jajkiem i posypałam makiem). 

   Piec w nagrzanym piekarniku do 225'C przez 15-17 minut. 

Wg: http://www.mniammniam.com/