Składniki na ok.4 porcje:
- 500 g gnocchi
- 500 g piersi kurczaka (dwie pojedyncze)
- 200 - 300 g pieczarek
- 1 średnia cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- sól, pieprz
- 2 - 3 łyżki śmietany 18%
- 1 łyżka sosu sojowego (opcjonalnie)
- natka pietruszki
- łyżka masła + 2 łyżki oleju/oliwy - do smażenia
Gnocchi ugotować w osolonej wodzie, odcedzić (warto zostawić trochę wody do ew. uzupełnienia sosu), przelać zimną wodą i odstawić na bok.
Kurczaka pokroić na większą kostkę, posypać solą i pieprzem (użyłam przyprawy staropolskiej przyprawy do kurczaka Kamis).
Na patelni rozpuścić masło i dolać trochę oleju, wrzucić kurczaka i smażyć ok. 5 minut. Odłożyć na bok, w razie konieczności dolać więcej tłuszczu i wrzucić pokrojoną cebulę. Smażyć ją ok. 2 minuty, a potem dodać pokrojone w plasterki pieczarki. Przemieszać je z cebulą i smażyć z 5 minut. W międzyczasie posyp pieczarki suszonym tymiankiem. Następnie dodać starty czosnek, przemieszać i smażyć wszystko jeszcze z minutę.
Po tym czasie dodać śmietanę i ew. doprawić solą, pieprzem i opcjonalnie dodać sos sojowy. Od momentu kiedy sos się zagotuje, to zmniejszyć mocno ogień i gotować sos na małym ogniu ok. 6 - 8 minut, aż wyraźnie zgęstnieje.
Kiedy sos będzie tak gęsty, jak się tego chce (jeśli wyjdzie za gęsty - można dolać wodę z gotowania gnocchi), to dodać do sosu gnocchi i piersi kurczaka. Wszystko przemieszać i posypać natką pietruszki.
Wg: https://kuchniaizy.pl/
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz