Zrazy z mielonego w sosie koperkowym

 

• 500 g mięsa mielonego
• 2 żółtka
• 4 łyżki startego żółtego sera
• 4 łyżki masła
• 1 czerstwa bułka - namoczyć
• sól, pieprz

     Masło rozetrzeć z żółtkami, dodać do mielonego i resztę składników. Doprawić, wymieszać i zrobić małe zraziki. Podsmażyć na oleju.
 

• 2 łyżki masła
• 1 łyżka mąki
• 150 ml gęstej śmietany 18%
• 100 ml bulionu
• 3 łyżki posiekanego koperku
• sól, cukier do smaku

     Masło roztopić, wsypać mąkę, przesmażyć ale nie rumienić, dodać śmietanę, bulion i koperek. Zagotować mieszając trzepaczką, doprawić (ew. dolać troszkę wody). 

   Włożyć do sosu zrazy i dusić ok. 20 minut pod przykryciem. 

Wg: Gabrysia J.