Oponki serowe

 

• 0,5 kg twarogu półtłustego
• 0,5 kg mąki
• 0,5 szkl. cukru
• 4 żółtka
• 1 pełna łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka octu
• 250 ml kwaśnej śmietany
• cukier waniliowy
• cukier puder do posypania
• olej do smażenia

     Przesianą mąkę wysypać na stolnicę, dodać przepuszczony przez praskę ser, wbić żółtka, dodać śmietanę, cukier, sodę i ocet. Zagnieść ciasto.

   Podzielić sobie na mniejsze kawałki i wałkować na grubość ok. 1-1,5 cm. Wykrawać szklanką kółka, w środku zrobić dziurkę kieliszkiem.

   Wrzucać oponki na gorący olej i smażyć na złoty kolor. Po usmażeniu posypać cukrem pudrem.

Wg: http://wielkiezarcie.com/

Sałatka "śmieciowa"

 

•  filet z kurczaka (dałam duży-podwójny)
• 1-2 pomidory
• 1 ogórek zielony
• 1 cebula czerwona
• kapusta pekińska lub sałata
• ser feta ok. 100-150 g (ile kto lubi)
• 1 sos winegret lub francuski
• przyprawa gyros
• dodałam jeszcze warzywa z rosołu (marchewkę, pietruszkę i seler)

     Mięso pokroić w kostkę, pospać przyprawą gyros i smażyć na oleju (można użyć pieczonego, smażonego fileta pozostałego np. z obiadu).

   Pomidory, ogórek, cebulę, ser feta kroimy w kostkę i mieszamy z chłodnym mięsem. Dodajemy pokrojoną kapustę, tak ok. dużą garść i ewentualnie pokrojone w kostkę jarzyny z rosołu.

   Wszystko polewamy sosem sporządzonym wg przepisu na opakowaniu i mieszamy. Ja posypałam jeszcze kiełkami rzodkiewki. 

     

Wg: Ela S.

Zasmażana kapusta kiszona

 

• 1 kg kapusty kiszonej
• 1 kostka grzybowa
• 2 cebule
• 2 listki laurowe
• 3 ziarenka ziela ang.
• maggi, pieprz, mąka, olej

     Kapustę odciskamy a jeśli mocno kwaśna, to przepłukujemy wodą, następnie kroimy. W garnku rozgrzewamy olej i wrzucamy pokrojoną kapustę. Podsmażamy tyle, żeby poszczególne "nitki" zrobiły się ciemno-brązowe.

   Gdy kapusta będzie rumiano-brązowa, dolewamy wodę tyle, aby ją lekko zakryła. Dodajemy kostkę grzybową, listki oraz ziarenka. Dusimy bez przykrycia do momentu, aż woda wyparuje. 

   Na patelni podsmażamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Gdy cebula się przyrumieni, dodajemy trochę mąki i mieszamy w celu uzyskania jednolitej zasmażki. Dodajemy do kapusty i mieszamy doprawiając pieprzem i paroma kroplami maggi.

Wg: http://wielkiezarcie.com/

Kotleciki ryżowe

 

 

• 100 g ryżu (1 torebka)
• 100 g żółtego sera
• 1 pęczek szczypiorku
• 1 jajko
• sól, pieprz (ew. szczypta curry)
• bułka tarta

     Ryż ugotować i odstawić do wystygnięcia. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach, szczypiorek umyć i posiekać.

   Do miski dodać wystudzony ryż, ser, szczypiorek i jajko, wszystko wymieszać i doprawić do smaku. Jeśli masa jest za mokra, dosypać bułki tartej.

   Formować kotleciki, delikatnie uciskając. Obtaczać w bułce tartej i smażyć na rumiano. Podawać z surówkami lub sałatą. 

   Przepis na 6 kotletów.