17 grudnia 2017

Śledzie w oleju z cytryną




  • 10 filetów śledziowych - matiasy (9 bo 1 mąż zjadł :)
  • 2 cytryny
  • 2 - 3 cebule
  • majeranek
  • liście laurowe
  • ziele ang.
  • pieprz grubo mielony
  • czosnek granulowany (można nie dawać)
  • olej rzepakowy
     Śledzie, jeśli solone to wymoczyć, pokroić na 3 - 4 części. Cytrynę sparzyć i pokroić w cienkie plasterki. Cebulę obrać i pokroić w cienkie piórka.
   W słoiku układać warstwami: plaster, dwa cytryny, kilka piórek cebuli, śledzie - śledzie oprószyć granulowanym czosnkiem, majerankiem, pieprzem, pokruszonym liściem laurowym. Wsypać parę ziarenek ziela ang. i układać na przemian warstwy tak aby cebula była na wierzchu. Całość zalać olejem rzepakowym. Zakręcić i odstawić przynajmniej na dobę - postoją nawet Nowego Roku.
   Z tych 9 śledzi wyszły mi dwa słoiki.

Wg: https://www.facebook.com/Kulinarna-Wiola-553236358145414/

Naleśniki z szynką i pieczarkami




      Ciasto:
  • 120 g mąki pszennej
  • 3 łyżki margaryny - stopić
  • 2 jajka
  • 1 szkl. mleka
    Zmiksować mleko z jajkami, dodać wystudzoną margarynę i mąkę. Smażyć naleśniki (z przepisu wyszło mi 8 średnich naleśników).


    Farsz:
  • 150 g szynki
  • 200 g pieczarek
  • 1 cebula
     Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Obrane pieczarki pokroić w cienkie plastry. Szynkę pokroić w paski. Na patelni zeszklić cebulę, dodać pieczarki. Gdy będą miękkie dodać szynkę. Smażyć przez chwilę. Doprawić farsz solą i pieprzem lub dowolną przyprawą.
   Zwijać nadzienie w naleśnik (jak krokiety). Można jeszcze włożyć do naczynia żaroodpornego, posypać żółtym serem i zapiec w piekarniku.
   Ps. Ja zamiast szynki dałam  więcej pieczarek i starty ser.

Wg: https://www.przepisy.pl/
   

Piernik siostry Anastazji



  • 3 jajka
  • 1,5 szkl. cukru (dałam trochę mniej)
  • 3 szkl. mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody
  • 200 g płynnego miodu
  • 250 ml kwaśnej śmietany (18%)
  • 2 łyżki zimnej wody
  • 200 g margaryny (ja używam Kasie)
  • 1 op. przyprawy do piernika
  • 1 łyżka kakao
   Margarynę ucierać z cukrem, dodając żółtka, miód, wodę, śmietanę, mąkę zmieszaną z sodą, kakao, przyprawą do piernika.
   Z białek ubić pianę i delikatnie wymieszać z ciastem. Wyłożyć do foremki - keksówki, wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Piec w nagrzanym piekarniku do 160'C, przez ok. 40 - 60 minut (do suchego patyczka).
   Po upieczeniu można polać polewą czekoladową i posypać orzechami (ja orzechy dałam do ciasta).

Wg: https://www.deon.pl/