Szarlotka na kruchym cieście

      Ciasto:

• 2 szkl. mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 g masła
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 cukier waniliowy
• 1 jajko

     Schłodzone masło posiekać na kawałki, dodać mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek i jajko. Zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części po 40% i 60%. Zawinąć w folię aluminiową (każdą osobno) i włożyć do zamrażalki.

    W tym czasie piekarnik włączyć na 190'C i przygotować sobie mus jabłkowy:

• ok. 2 kg jabłek
• 4 łyżki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1 łyżeczka cynamonu

     Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na mniejsze kawałki (ja kroiłam w kostkę). Wrzucić do garnka, dodać cukier, cukier waniliowy i smażyć mieszając, aż odparuje nadmiar soku. Dodać cynamon i odstawić do przestygnięcia.

  Z zamrażalki wyjąć większy kawałek ciasta, zetrzeć go na tarce o grubych oczkach, na natłuszczoną lub wyłożoną papierem średnią blaszkę (ok. 24x24). Wyrównać lekko dłonią. Piec w 190'C ok. 15-20 minut na złoty kolor. 

   Na podpieczony spód wyłożyć mus jabłkowy i zetrzeć drugą część ciasta. Piec w 190'C ok. 30-40 minut, aż się góra ładnie zarumieni. Można posypać cukrem pudrem.

Wg: https://kulinarneprzeboje.pl

  

Bułeczki z dżemem

• 500 g mąki pszennej
• 25 g świeżych drożdży
• 2 łyżki cukru
• 250 ml mleka
• 1 jajko
• 80 g masła - roztopić
• 60 g cukru pudru
• dowolna konfitura/dżem
• 1 jajko do smarowania

     Do kubka lub miseczki kruszymy drożdże, dodajemy cukier oraz letnie mleko. Mieszamy dokładnie i odstawiamy na 10 minut do wyrośnięcia.

   Do większej miski wsypujemy przesianą mąkę, przestygnięte masło, cukier puder, jajko oraz wyrośnięty rozczyn. Całość wyrabiamy do momentu nie klejenia się mąki do rąk. Gdy ciasto jest już elastyczne przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na minimum 60 minut do wyrośnięcia.

   Po tym czasie ciasto rozwałkujemy na grubość ok. 1 cm, wycinamy kółka np. mniejszą miseczką. Na środek każdego nakładamy łyżeczkę dżemu, zwijamy dokładnie aby dżem nie uciekł bokami. Układamy bułeczki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i każdą smarujemy roztrzepanym jajkiem. 

   Pieczemy przez ok. 20 - 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180'C. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.

Wg: http://poprostupycha.com.pl

Sałatka Cezar - wegańska

• sałata rzymska
• 1 kostka tofu naturalnego (200-250 g)
• pomidorki koktajlowe
• 2 kromki chleba pełnoziarnistego

     Chleb kroimy w drobne kostki i pieczemy w piekarniku na złociste grzanki. Pomidorki kroimy na połówki, liście sałaty rwiemy na mniejsze kawałki.

     Dressing:

• 1 łyżka musztardy
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki sosu sojowego-jasnego
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 zmiażdżony ząbek czosnku

     W miseczce układamy liście sałaty, tofu, pomidorki i grzanki. Całość polewamy sosem.

Wg: http://www.mniumniu.com/