Śmietanowiec Tereski

Biszkopt:

• 6 jaj
• 1,5 szkl. cukru
• 2 szkl. mąki
• 6 łyżek oleju
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

(Ten biszkopt jest bardzo pulchny i wychodzi bardzo wysoki. Po przestygnięciu można przekroić go na pół i jedną połowę zamrozić, albo zrobić z połowy składników. Piekłam w tortownicy o średnicy 37cm).

Śmietana:

• 0,5 l śmietany kremówki 36%
• 3-4 łyżki cukru pudru
•  śmietan-fix

     Owoce dowolne
     2 galaretki

   Ubić białka ze szczyptą soli, pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier.
 Mikser przełączyć na najniższe obroty i po kolei dodawać olej, żółtka i mąkę z proszkiem do pieczenia.
   Piec około 40 minut w nagrzanym piekarniku w 180' C

   Galaretki przyrządzić jak na opakowaniu i wystudzić.
 Śmietanę ubić, pod koniec ubijania wsypujemy cukier i śmietan-fix, dalej ubijamy na sztywno.
 Przekładamy śmietanę na biszkopt, na to dowolne owoce sezonowe i zalewamy tężejącymi galaretkami.

Wg: Terenia Sz.