31 maja 2015

Zrazy z mielonego w sosie koperkowym


 
  • 500 g mięsa mielonego
  • 2 żółtka
  • 4 łyżki startego żółtego sera
  • 4 łyżki masła
  • 1 czerstwa bułka - namoczyć
  • sól, pieprz
     Masło rozetrzeć z żółtkami, dodać do mielonego i resztę składników. Doprawić, wymieszać i zrobić małe zraziki. Podsmażyć na oleju.
 
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka mąki
  • 150 ml gęstej śmietany 18%
  • 100 ml bulionu
  • 3 łyżki posiekanego koperku
  • sól, cukier do smaku
     Masło roztopić, wsypać mąkę, przesmażyć ale nie rumienić, dodać śmietanę, bulion i koperek. Zagotować mieszając trzepaczką, doprawić (ew. dolać troszkę wody). 
   Włożyć do sosu zrazy i dusić ok. 20 minut pod przykryciem. 

Wg: Gabrysia J.

30 maja 2015

Zapiekanka gyros


  • 100 g ryżu (1 woreczek)
  • 1 duży filet z kurczaka
  • 1 cebula 
  • 3 ząbki czosnku
  • 2-3 ogórki konserwowe
  • 1 papryka czerwona
  • 200 g sera żółtego
  • 1/2 opakowania przyprawy do gyrosa
  • ok.2 łyżki majonezu
  • ok. 1/2 szkl. keczupu pikantnego
     Ugotować ryż. Filet pokroić w kostkę i wymieszać z przyprawą gyros. Na patelni usmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, dodać mięso i usmażyć. Na koniec dodać posiekany czosnek.
   Paprykę i ogórki pokroić w kostkę i razem pomieszać. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
  W naczyniu żaroodpornym (bez smarowania) układać warstwami: ryż, posmarować go majonezem, polać połową keczupu, rozsypać warstwę ogórków i papryki, posypać serem. Na to wyłożyć kurczaka, polać keczupem i posypać serem. 
   Zapiekać ok. 30 minut w temp. 180'C.


Wg: http://kobieceinspiracje.pl/

Filet z kurczaka w cieście ziemniaczanym


 
  • 2 małe filety z kurczaka (albo jeden duży przekrojony na pół)
  • 5-6 średnich ziemniaków
  • 1 jajko
  • 3-4 łyżki mąki pszennej
  • sól, pieprz, ostra papryka w proszku
     Filety delikatnie rozbić (ja przekroiłam go w poprzek, aby był cieńszy), oprószyć solą, pieprzem i papryką.
   Obrane ziemniaki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Jeśli mają dużo wody, to część odcisnąć. Dodać jajko i mąkę, doprawić solą i pieprzem. Odstawić na 10 minut.
   Na dużej patelni rozgrzać olej. Wyłożyć porcję ciasta (jak placek ziemniaczany), położyć na nie filet i przykryć drugą częścią ciasta. Smażyć na małym ogniu 4-6 minut z każdej strony, tak aby mięso też się usmażyło. 
   Podawać z surówką lub sosem np.grzybowym.

Wg: http://margarytka.blogspot.com/

Zupa kalarepowa


  • 1 porcja rosołowa (miałam 2 "pałeczki" z kurczaka)
  • 3 kalarepy (mogą być z liśćmi)
  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 4-5 ziemniaków
  • 100 ml gęstej śmietany 18%
  • 3-4 liście laurowe
  • ziele angielskie
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • pieprz, sól, maggi (dałam świeży lubczyk) do smaku
      Mięso gotujemy do miękkości z liśćmi laurowymi, zielem ang. i odrobiną soli (lub np.vegety). Warzywa obieramy i płuczemy. Marchewki, pietruszki i kalarepy trzemy na tarce o dużych oczkach, ziemniaki kroimy w kostkę (a liście z kalarepy na mniejsze kawałki np. w paski).
   Wyciągamy mięso z wywaru, wrzucamy warzywa, gotujemy do miękkości i doprawiamy do smaku. 
   Na patelni roztapiamy masło, dodajemy mąkę i robimy zasmażkę (ja używam gotowej), dodajemy do zupy energicznie mieszając. Na koniec wlewamy śmietanę i ew.doprawiamy do smaku.
   Można posypać natką pietruszki.

Wg: http://www.mojegotowanie.pl/

9 maja 2015

Murzynek

  

  Składniki:
  • 1 szkl. mleka
  • 1 kostka margaryny (ja daję Kasię)
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 szkl. cukru
  • 2 łyżki kakao

  Masę ugotować i wystudzić. Odlać 0,5 szkl., odstawić a do reszty dodać:
  • 2 szkl. mąki
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
    Dobrze wymieszać. Można dodać orzechy.
 Wlać do formy wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą (średnia tortownica).
 Piec ok.40 min w 180'C (sprawdzać patyczkiem).
  Po wyjęciu i wystudzeniu, polać odlaną wcześniej masą. Można posypać kokosem lub kolorowymi cukierkami.

Wg: Mama