Placek ziemniaczany a'la pizza

     

     Składniki na 3 placki (zależy od wielkości patelni):

• ok. 8 ziemniaków
• 1 cebula
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki pszennej
• sól, pieprz

     Składniki na wierzch:

• 300 g pieczarek
• ok 2 łyżki kukurydzy konserw.
• ok. 2 łyżki groszku konserw.
• 1 papryka czerwona
• 150 g sera żółtego - startego
• przyprawa do pizzy
• keczup pikantny
• dowolna wędlina (ja nie dawałam)

     Obrane ziemniaki ścieramy na tarce o drobnych oczkach, dodajemy posiekaną (lub startą) cebulę, jajka, mąkę i doprawiamy solą i pieprzem.

   Pieczarki kroimy w plasterki i smażymy na oleju (maśle). Paprykę i wędlinę kroimy w drobną kostkę, dodajemy do pieczarek i jeszcze chwilę podsmażamy. Gdy przestygnie mieszamy w miseczce z kukurydzą i groszkiem.

   Na średniej patelni rozgrzewamy olej i wykładamy porcję masy ziemniaczanej, tak aby pokryła całą powierzchnię patelni. Smażymy na rumiano.

   Odwracamy na drugą stronę, posypujemy przyprawą do pizzy, wykładamy warzywa z wędliną i posypujemy serem. Przykrywamy i smażymy, aż ser się roztopi.

   Na talerzu polewamy keczupem.

Wg: http://kobieceinspiracje.pl/