Składniki na ciasto (keksówka 31x12cm):
- 350 g mąki pszennej
- 7 g suchych drożdży
- 160 ml ciepłego mleka
- 60 g cukru
- 2 jajka
- 70 g masła, roztopionego i przestudzonego
- 1 cukier waniliowy
- szczypta soli
Nadzienie jabłkowe:
- 3-4 duże jabłka
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka bułki tartej lub kaszy manny - do podsypania
Kruszonka:
- 1 pełna łyżka miękkiego masła
- 1 pełna łyżka cukru
- 2 pełne łyżki mąki pszennej
Do miski wsypać mąkę, cukier, drożdże, cukier, cukier waniliowy i sól. Dodać jajka (całe) i mleko. Wyrabiać ciasto ok.8-10 minut. Pod koniec stopniowo dodawać roztopione masło. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Przykryć ściereczką i odstawić na ok.60-90 minut, aż podwoi objętość.
Jabłka obrać i pokroić w niewielkie kawałki lub cienkie plasterki. Wymieszać z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny.
Keksówkę wysmarować masłem i obsypać bułką tartą lub wyłożyć papierem do pieczenia.
Wyrośnięte ciasto lekko zagnieść. Około 2/3 przełożyć na dno foremki. Posypać cienką warstwą bułki tartej lub kaszy manny. a następnie rozłożyć większość jabłek.
Na jabłkach rozłożyć pozostałą część ciasta. Na wierzchu ułożyć resztę jabłek.
Przygotować kruszonkę, rozcierając mąkę, cukier i zimne masło. Posypać nią wierzch ciasta. Odstawić ciasto w foremce jeszcze na 20-25 minut.
Piekarnik nagrzać do temp. 175'C, góra-dół i piec ok.45-50 minut.
Wg: Instagram "smakidnia.pl"
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz