Buraczki słodko-kwaśne

 

     Składniki:

• 500 g ugotowanych buraków
• 2 łyżki płynnego miodu
• 2 łyżki octu lub soku z cytryny
• 2 duże ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy lub oleju
• sól, pieprz - do smaku

    Buraczki obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach, dodajemy miód, oliwę, ocet, przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszać i przyprawić do smaku. 

   Odstawić do schłodzenia w lodówce.

Wg: Facebook "Kulinarna Wiola"

    Ps. Na zdjęciu jest porcja podwójna.

Sałatka z kurczakiem i makaronem

• 500 g fileta z kurczaka
• 250 g makaronu średniej wielkości np. kolanka
• 1 papryka czerwona
• 1 puszka kukurydzy lub "sałatki meksykańskiej" (wtedy połowa papryki)
• przyprawa do kurczaka lub gyros
• pęczek szczypiorku

     Sos:

• 3 łyżki majonezu
• 1 kopiasta łyżka musztardy ostrej
• 1 łyżeczka płynnego miodu
• 1/5 łyżeczki suszonego czosnku lub 2 małe przeciśnięte ząbki
• pieprz

     Kurczaka kroimy w kostkę, wrzucamy na rozgrzany olej, posypujemy przyprawą, przysmażamy, pod koniec dolewamy 3 łyżki wody, dusimy przez 2 minuty do odparowania, studzimy.

   Makaron gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie, odcedzamy, studzimy. Szczypior siekamy.

   Składniki sosu dokładnie mieszamy ze sobą, odstawiamy na 15 minut. 

 Paprykę kroimy w kosteczkę, konserwę odcedzamy, mieszamy z kurczakiem i makaronem, dodajemy sos i ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

     Jeśli odnosimy wrażenie, że sosu jest ciut za mało uzupełniamy go odrobiną jogurtu naturalnego lub greckiego i kapką musztardy.

Wg: http://zcukrempudrem.blogspot.com

Sałatka Cezar - wegańska

• sałata rzymska
• 1 kostka tofu naturalnego (200-250 g)
• pomidorki koktajlowe
• 2 kromki chleba pełnoziarnistego

     Chleb kroimy w drobne kostki i pieczemy w piekarniku na złociste grzanki. Pomidorki kroimy na połówki, liście sałaty rwiemy na mniejsze kawałki.

     Dressing:

• 1 łyżka musztardy
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki sosu sojowego-jasnego
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 zmiażdżony ząbek czosnku

     W miseczce układamy liście sałaty, tofu, pomidorki i grzanki. Całość polewamy sosem.

Wg: http://www.mniumniu.com/

Sałatka z makaronem i kurczakiem

• 1 duży filet z kurczaka
• 0,5 puszki kukurydzy
• 0,5 puszki fasoli czerwonej
• 0,5 puszki groszku konserwowego
• mały słoik pieczarek marynowanych
• 1 szkl. makaronu świderki
• pęczek szczypiorku
• 1 łyżka keczupu
• 3 łyżki majonezu
• sól, pieprz

     Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i wystudzić. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę i usmażyć na rozgrzanym oleju.

   Pieczarki pokroić w paski. Kukurydzę, fasolę i groszek odcedzić. Wszystko razem wymieszać, dodać keczup i majonez. Doprawić. 

   Posypać pokrojonym szczypiorkiem.

Wg: http://www.salatkowo.pl/

     

Sałatka a'la Cezar

      Składniki na sałatkę:

• 1 sałata rzymska (z braku dałam paczkę mieszanki)
• podwójna pierś z kurczaka
• garść grzanek czosnkowych
• parmezan

     Składniki na przyprawę kurczaka (lub po prostu dać swoją ulubioną):

• 1/3 łyżeczki imbiru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki bazylii
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej

    Pierś z kurczaka kroimy w drobną kostkę, przyprawiamy i smażymy na patelni.

     Składniki na sos:

• 1 żółtko
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 czubata łyżeczka ostrej musztardy
• 3-5 ząbków czosnku - zmiażdżone
• 2 płaskie łyżki oliwy z oliwek
• szczypta soli i pieprzu

     Wszystkie składniki, najlepiej umieścić w małym słoiku. Wymieszać wstrząsając. 

   Do miski dajemy poszarpaną sałatę, upieczonego kurczaka i grzanki. Polewamy sosem delikatnie mieszając i wszystko posypujemy parmezanem (ja dodałam jeszcze pomidorki koktajlowe).

Wg: http://www.drlifestyle.pl/

Sałatka "konserwowa"

• 10 jajek
• 200 g polędwicy drobiowej (dałam szynkę konserwową)
• 200 g sera żółtego
• 1 słoik papryki konserwowej
• 2 słoiki selera konserwowego
• 1 puszka kukurydzy
• 4-5 ogórków konserwowych
• sól, pieprz, majonez

     Jajka ugotować na twardo, pokroić w grubszą kostkę. Kukurydzę i seler odcedzić, dodać do jajek (seler jeszcze kroję), ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach, paprykę, ogórki i wędlinę pokroić w kostkę. 

   Wszystko wymieszać z paroma łyżkami majonezu i doprawić.
 UWAGA: Przepis na dużą miskę. Pierwszy raz lepiej zrobić z połowy.

Sałatka "śmieciowa"

 

•  filet z kurczaka (dałam duży-podwójny)
• 1-2 pomidory
• 1 ogórek zielony
• 1 cebula czerwona
• kapusta pekińska lub sałata
• ser feta ok. 100-150 g (ile kto lubi)
• 1 sos winegret lub francuski
• przyprawa gyros
• dodałam jeszcze warzywa z rosołu (marchewkę, pietruszkę i seler)

     Mięso pokroić w kostkę, pospać przyprawą gyros i smażyć na oleju (można użyć pieczonego, smażonego fileta pozostałego np. z obiadu).

   Pomidory, ogórek, cebulę, ser feta kroimy w kostkę i mieszamy z chłodnym mięsem. Dodajemy pokrojoną kapustę, tak ok. dużą garść i ewentualnie pokrojone w kostkę jarzyny z rosołu.

   Wszystko polewamy sosem sporządzonym wg przepisu na opakowaniu i mieszamy. Ja posypałam jeszcze kiełkami rzodkiewki. 

     

Wg: Ela S.

Brokułowy zawrót głowy

Składniki sałatki:

• 2 główki brokuł 
• 7 cienkich plasterków surowego boczku (kupiłam pokrojony i paczkowany w Biedronce)
• 0,5 średniej czerwonej cebuli
• 1 duży pomidor
• 2 łyżki suszonej żurawiny lub rodzynek
• 2 łyżki posiekanych migdałów
• 50 g żółtego sera mozzarella 

     Brokuły podzielić na małe różyczki, ugotować na sitku ok.5 minut i ostudzić. Usmażyć boczek, cebulę drobno posiekać, pomidor i ser pokroić w małą kostkę.

   W misce połączyć wszystkie składniki, dodając pokruszony boczek.

 

     Składniki na sos:

• 0,5 szkl.(125 ml) majonezu
• 1 łyżka octu 5% lub 2 łyżeczki 10%
• 2 łyżeczki cukru
• sól, pieprz do smaku

     Wymieszać wszystkie składniki i polać sałatkę, delikatnie wymieszać.

Wg: http://wielkiezarcie.com/

Sałatka z ryżem

• 100 g ryżu (1 torebka)
• 200 g żółtego sera
• 1 puszka kukurydzy
• 1 papryka czerwona
• 100 g szynki konserwowej (ale niekoniecznie)
• majonez
• sól, pieprz

     Ryż ugotować, ser zetrzeć na tarce, szynkę i paprykę pokroić w kostkę, odcedzić kukurydzę. Wszystko wymieszać z majonezem i doprawić.

Wg: Terenia Sz.

Sałatka z zupek chińskich III

• 2 zupki chińskie (ostra i łagodna) np.Vifon
• 1 czerwona cebula
• 1 puszka kukurydzy
• 5 plastrów ananasa z puszki
• 5-6 średnich ogórków konserwowych
• 100 g sera żółtego
• 100 g polędwicy drobiowej (użyłam szynki konserwowej)
• majonez

     Pokruszony makaron z zupek, wrzucić do miski razem z przyprawami. Dodać pokrojone w kostkę ogórki, cebulę, ananas, polędwicę, żółty ser i odcedzoną kukurydzę. 

   Wymieszać z majonezem i ew. doprawić do smaku (to zależy od ostrości majonezu). Odstawić do lodówki na ok. 2 godz. aby zmiękł makaron.

Wg: http://mojekucharzenie-bozena-1968.blogspot.com/

Sałatka jajeczna z chrzanem

 

 

• 5-7 jajek ugotowanych na twardo
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka groszku
• 5 ogórków konserwowych
• 100 g wiejskiej szynki (dałam konserwową)
• 1,5 łyżki chrzanu
• 3 łyżki majonezu
• sól, pieprz

     Jajka pokroić w grubszą kostkę. Szynkę i ogórki, także w kostkę. Dodajemy kukurydzę, groszek, chrzan, majonez i doprawiamy do smaku.

 

Wg: https://wedrowkipokuchni1.wordpress.com/

Sałatka z kolorowego makaronu

• 0,5 opakowania kolorowego makaronu np.świderki
• 1 por (biała część)
• 1 puszka kukurydzy
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka pomarańczowa (ale niekoniecznie)
• 4-5 ogórków konserwowych
• 1 paczka słonecznika łuskanego (100g)
• majonez
• sól, pieprz

     Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Paprykę i ogórki pokroić w kostkę, pora w talarki, kukurydzę odsączyć z wody. 

   Słonecznik wsypać do warzyw, dodać wystudzony makaron i wszystko wymieszać z majonezem, doprawiając do smaku solą i pieprzem.

Wg: Terenia Sz.

Sałatka z selerem konserwowym

Wg: Halina B.

• 1 słoik selera konserwowego
• 1 puszka kukurydzy
• 5 jajek ugotowanych na twardo
• 1 cebula
• 150 g szynki konserwowej
• 5 ogórków konserwowych
• majonez 
• sól, pieprz

     Seler odcedzić i drobniej pokroić (aby przy jedzeniu nie ciągnęły się nitki). Cebulę, jajka, szynkę i ogórki pokroić w kostkę; dodać odcedzoną kukurydzę i wszystko wymieszać z majonezem doprawiając do smaku. 

Sałatka z tuńczykiem i ryżem

• 100 g ryżu (1 woreczek)
• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym (w kawałkach - wodę odlałam)
• 4 ogórków konserwowych
• 1 mała cebula
•  pęczek natki pietruszki
• 5 ząbków czosnku
• 2 łyżki keczupu
• 2 łyżki majonezu
• 1 płaska łyżeczka cukru
• kawałeczek świeżego chilli (dałam pół łyżeczki mielonego)

    Ryż gotujemy i studzimy. Ogórki i cebulę kroimy w drobną kostkę, natkę pietruszki siekamy. Czosnek wyciskamy przez praskę  do składników, dodając tuńczyka, majonez, keczup, posiekane chilli, cukier i sól do smaku.

   Wkładamy na godzinę do lodówki. 

 

Wg: xn--ogrodnikwpodry-xob60t.pl

Sałatka z zupek chińskich II

• 2 zupki chińskie "Łagodny kurczak"
• 1 średnia kapusta pekińska
• 1 puszka kukurydzy
• 2 papryki (mogą być różne)
• 5 łyżek maggi
• 2 łyżki majonezu
• sos włoski do sałatek
• 1 podwójna pierś z kurczaka

  Mięso drobno pokroić w kostkę, zamoczyć w maggi na pół godziny. Warzywa drobno pokroić w kostkę, dodać kukurydzę, pokrojoną kapustę, wymieszać i odstawić. 

   Na patelnię dać łyżkę oleju, usmażyć mięso, wystudzić. Po mięsie na patelnie pokruszyć zupki z przyprawami, podsmażyć ciągle mieszając (ok. 20 min).

   Zimne produkty wymieszać z warzywami. Dodać majonez i sos włoski zrobiony wg przepisu na opakowaniu. Wszystko wymieszać i wstawić do lodówki.
 

Wg: p.Wadowska

Sałatka z buraczków i papryki - na zimę

• 3 kg buraków czerwonych
• 2 kg papryki czerwonej 
• 1 kg cebuli

   Zalewa:

• 2 szkl. wody
• 1 szkl. octu 10% 
• 3 łyżki oleju 
• 3/4 szkl. cukru
• 2 łyżki soli

     Buraczki umyć i ugotować (nie za długo-ja gotowałam ok.30 min.), Po wystudzeniu obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.  Cebulę pokroić w piórka a oczyszczoną paprykę w paski.

   Zalewę zagotować. Na wrzątek wrzucić cebulę, po chwili też paprykę. Gotować 5-10 min. Na koniec dodajemy buraczki, mieszamy i gotujemy wszystko razem. 

   Jeszcze gorące nakładamy do słoików i zakręcamy. Nie pasteryzujemy i nie odwracamy słoików (ja odwracam do góry dnem, aż do wystygnięcia).
   Ps. My nie przepadamy za papryką, więc dałam tylko 3 szt. Wtedy trzeba zmniejszyć "dawkę" octu (np. 3/4 szkl.), bo będzie za ostra. 

 

Tyle wyszło z podanego przepisu :)

Wg: http://www.przyslijprzepis.pl/

Sałatka z tortellini i szynką

• 1 op. tortellini z mięsem
• 200 g szynki konserwowej
• 3 ogórki konserwowe
• 3 jajka ugotowane na twardo
• 1 puszka kukurydzy
• natka pietruszki
• majonez
• sól, pieprz

   Tortellini ugotować i odcedzić. Dodać odsączoną kukurydzę i pokrojone w kostkę pozostałe składniki. 

   Przyprawić do smaku, dodać majonez, wymieszać i posypać natką pietruszki.
 

Wg: http://www.ewawachowicz.pl/

Sałatka z pieczarek

• 50-70 dag pieczarek
• 5 jajek ugotowanych na twardo
• 1 puszka kukurydzy
• 1 por (biała część)
• pęczek szczypiorku
• sól, pieprz
• majonez

  Obrane pieczarki gotujemy 15-20 minut w osolonej wodzie, kroimy w kostkę. Por kroimy w plastry, jajka w kostkę. Dodajemy odcedzoną kukurydzę, posiekany szczypiorek, majonez i przyprawiamy.

Wg: http://mariola1975.blogspot.com/

Koperkowa sałatka z tortellini

• 1 opakowanie tortellini z mięsem
• 1 pierś kurczaka (ok.300 g)
• pęczek kopru
• 1 zielony ogórek
• pół pora
• 1 puszka kukurydzy
• 1 sos koperkowo-ziołowy
• sól, pieprz
• majonez

   Tortellini ugotować, wystudzić. Pierś pokroić w kostkę i usmażyć na patelni z ulubioną przyprawą (lub w całości w piekarniku a potem pokroić).
   Ogórek obrać, usunąć pestki i pokroić w kostkę, Por i koperek posiekać. Wsypać suchy sos, odcedzoną kukurydzę i przyprawy. Wszystko wymieszać z majonezem.

Wg: http://www.wielkiezarcie.com/

Sałatka z kurczakiem i ananasem

 

• 1 duża pierś kurczaka -  ugotować (ja piekę w piekarniku-posypanego przyprawami)
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka ananasa
• 1 por - biała część
• majonez
• sól, pieprz

  Filet z kurczaka  i ananasa kroimy w kostkę, por (białą część) w krążki, kukurydzę odcedzamy. Mieszamy z paroma łyżkami majonezu i doprawiamy solą i pieprzem.

 Wg: Jadzia S.