Ananasek z delicjami

Ciasto:

• 8 białek
• 200g cukru
• 200g kokosu
• 200g maku (suchego)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubijamy z cukrem na bardzo sztywną pianę.
Do ubitej piany wsypujemy mak, kokos, proszek do pieczenia i wszystko delikatnie mieszamy.
Wylewamy do formy (wyłożonej papierem do pieczenia i posmarowanym tłuszczem) o wymiarach ok. 23 na 38 cm.
Pieczemy ok. 25-30 minut w 180C.

Masa:

• 1 puszka ananasa
• 3 galaretki pomarańczowe
• 400ml mleka
• 1 budyń śmietankowy bez cukru
• 5 żółtek
• 200g masła
• 3 łyżki cukru

Roztrzepujemy żółtka w odrobinie mleka.
Dodajemy budyń i cukier.
Resztę mleka zagotowujemy i wlewamy powoli przygotowaną masę.
Ciągle mieszamy uważając, by masa się nie przypaliła.
1,5 galaretki rozpuszczamy w 250 ml wody.
Studzimy.
Masło miksujemy na puszystą masę.
Dodajemy porcjami ostudzony budyń, a następnie tężejącą, ale absolutnie nie twardą galaretkę.
Ananasy delikatnie odsączamy i kroimy w drobną kosteczkę.
Dodajemy do przygotowanej masy.

Dodatkowo:

•  ok. 3 paczki delicji pomarańczowych

Pozostałą galaretkę ( 1,5 opakowania ) rozpuszczamy w ok. 400 ml wody.
Studzimy.
Upieczone makowo - kokosowe ciasto smarujmy masą ananasową.
Układamy delicje i delikatnie wylewamy tężejącą galaretkę.
Wstawiamy do lodówki.