28 października 2014

Łazanki


  • ok. 0,5 kg kapusty białej
  • 20-30 dag pieczarek (zamiast pieczarek może być gotowane mięso wołowe np. z rosołu)
  • 0,5 paczki makaronu-łazanki
  • 1 cebula
  • sól, pieprz, majeranek
   Kapustę oczyścić, pokroić w ćwiartki i ugotować w osolonej wodzie. Pieczarki pokroić w kostkę lub plastry i udusić na oleju z posiekaną cebulą. 
   Ugotować makaron w osolonej wodzie, odcedzić. Osączoną kapustę posiekać, dodać pieczarki, połączyć z makaronem i jeszcze chwilę wszystko poddusić z przyprawami. 
   Ps. Ilość składników zależy od upodobania. Jedni wolą więcej kapusty i pieczarek niż makaronu a inni odwrotnie.

27 października 2014

Pierś z kurczaka zapiekana z ananasem i żółtym serem


  • 1 duża pierś z kurczaka
  • 1 puszka ananasa (krążki)
  • ok. 200 g sera żółtego (lub 4 plastry)
  • przyprawa do kurczaka lub inna ulubiona
   Filet kroimy w poprzek tak, że wyjdą 4 cienkie porcje. Posypujemy przyprawą. Na każdym kawałku kładziemy plaster ananasa i wkładamy do piekarnika na ok. 30 minut, w temp. 180'C. 
   Po tym czasie wyjmujemy i każdą porcję posypujemy żółtym serem (lub kładziemy plaster sera). Zapiekamy jeszcze z 15 minut. 
 
Ja zrobiłam podwójną porcję
 

25 października 2014

Szybki jabłecznik

 
Ciasto:
  • 4 szkl. mąki
  • 1 szkl. cukru
  • 250 g margaryny
  • 3 jajka
  • 2 łyżki gęstej śmietany
  • 15 g proszku do pieczenia
  • 1 cukier waniliowy
Masa:
  • 1,5-2 kg jabłek
  • cynamon
     Składniki na ciasto razem zagnieść. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach., posypać cynamonem i wymieszać. 
  Ciasto podzielić na dwie części, Jedną rozwałkować (jeśli się uda) i wyłożyć na blaszkę (24x40cm) wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą. Drugą część ciasta włożyć na chwilę do lodówki.
   Na ciasto wyłożyć jabłka, przykryć drugim rozwałkowanym plackiem. Piec do zarumienienia (ok. 40-50 min.) w temp. 180'C. Jeszcze ciepłe posypać cukrem pudrem.
 
 
  Wg: http://www.przyslijprzepis.pl/

13 października 2014

Pierś kurczaka w cieście francuskim

 

  • 1 duży filet z kurczaka
  • 2 opakowania ciasta francuskiego (ja tyle potrzebowałam, ale innym wystarcza 1 opak.)
  • 250 g pieczarek
  • 1 cebula
  • 100 g startego, żółtego sera
  • 1 jajko
    Marynata:
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej-mielonej
  • 2 ząbki czosnku (ja dałam łyżeczkę mielonego)
  • 3-4 łyżki oliwy/oleju
  • sól, pieprz
     Oliwę mieszamy z papryką i czosnkiem pokrojonym w plasterki. Dodajemy pieprz i sól. Filety dzielimy na pół i otrzymujemy 4 kawałki, wkładamy na 1 godz. do marynaty.
   Pieczarki i cebulę kroimy w drobniutką kostkę i podsmażamy ostrożnie soląc. Zamarynowane filety podsmażamy na rumiano. Wszystko studzimy.
   Ciasto francuskie dzielimy na połowę, otrzymując 4 płaty. Na każdym kładziemy filet, na niego pieczarki i posypujemy serem. Boki ciasta nacinamy w paski ok. 1,5 cm. i przeplatamy na filecie raz prawy, raz lewy (jak zostało mi kawałek niepotrzebnego ciasta, to je odcinałam).
   Układać na blaszce (ja położyłam razem z pierwszym papierem po cieście franc.-po upieczeniu nie przywierało) i smarować roztrzepanym jajkiem.
   Piec ok. 30 minut w nagrzanym piekarniku do 180'C. Danie jest bardzo syte, dlatego wystarczy do niego jakaś surówka :)



 
 

5 października 2014

Zupa koperkowa

  • baza czyli warzywa na bulion lub rosół z dnia poprzedniego
  • 1 duży pęczek koperku
  • śmietana 18%  (ja daję kubek 400g)
  • makaron - zacierki
   Z rosołu wyjąć warzywa (albo go przecedzić), zagotować. Dodać pokrojoną w kostkę marchewkę, posiekany koper i śmietanę. Gotować 5 minut. Można dać połowę kopru a drugą połowę wrzucić po zagotowaniu. 


Domowy paprykarz z ryb

  • 2 puszki fileta ze śledzia w pomidorach
  • 1 puszka kawałków łososia w pomidorach
  • 100 g ryżu białego
  • 1 cebula
  • sól, pieprz
   Ryż ugotować, odsączyć. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i sparzyć. Puszki ryb otworzyć, zawartość przełożyć do miseczki i delikatnie rozdrobnić. Dodać wystudzony ryż i cebulę.
  Wymieszać i doprawić.


Wg: http://kociolek-pysznosci.blog.pl/

4 października 2014

Parówki w naleśnikach

 

  • usmażona porcja naleśników
  • ok. 20 dag sera żółtego
  • parówki
  • jajko
  • bułka tarta
  • keczup
   Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Nałożyć trochę na naleśnik, na to położyć parówkę i zawijać w rulon.
   Obtoczyć w rozmąconym jajku, bułce tartej i smażyć na oleju. Można polać keczupem.

 

Szarlotka królewska



Ciasto:
  • 3 szkl. mąki pszennej
  • 0,5 szkl. cukru
  • 250 g margaryny
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 cukier waniliowy
  • 2 łyżki kakao
  • 5 żółtek
   Masa:
  • 1 kg jabłek
  • cynamon
   Piana:
  • 5 białek
  • 1 szkl. cukru
     Margarynę posiekać z mąką i proszkiem. Dodać żółtka, cukier i cukier waniliowy. Zagnieść ciasto. Podzielić na 3 części. Do jednej dodać kakao i wyrobić. Jedną część jasnego ciasta i ciemne zawinąć w folię aluminiową (osobno) i włożyć do zamrażalki.
    Pozostałą częścią jasnego ciasta wyłożyć dno natłuszczonej, dużej tortownicy.
  Jabłka obrać i potrzeć na tarce o dużych oczkach, rozłożyć na cieście i posypać cynamonem. Na jabłka zetrzeć na tarce drugą część jasnego ciasta.
   Ubić białka z cukrem i wylać na ciasto. Na to zetrzeć część ciemną. Piec ok. 1 godz. w piekarniku nagrzanym do 170'C.