Składniki:
- 500 g surowego bobu
- 4 - 5 ziemniaki
- 750 ml bulionu
- 2 łyżki śmietany 18%
- 1 marchewka
- 1 cebula
- garść koperku
- garść szczypiorku
- sól, pieprz
- olej/oliwa/masło klarowane
Ugotować bób i po przestudzeniu, obrać.
Do garnka, w którym będziemy gotować zupę, wlać olej i smażyć cebulkę pokrojoną w kostkę i półplasterki marchewki. Całość podsmażać bez pokrywki na małej mocy palnika ok.10 minut. Można dołożyć 2-3 posiekane ząbki czosnku.
Po tym czasie dodać ziemniaki pokrojone w kostkę, wlać bulion i gotować na małej mocy palnika do momentu, gdy warzywa zmiękną czyli ok. 15 minut.
Do garnka z miękkimi warzywami dodaj po sporej garści posiekanego szczypiorku oraz koperku, a także ugotowany i obrany bób. Zamieszać i doprowadzić do wrzenia. Na samym końcu dodać śmietanę, zamieszać i ew. doprawić do smaku.
Wg: https://aniagotuje.pl/
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz