Babka dyniowa

 

     Składniki na keksówkę 31x12 lub tortownica 24cm:

• 250 g puree z dyni
• 250 g mąki pszennej
• 150 g cukru
• 3 jajka
• 120 ml oleju
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 0,5 łyżeczki cukru waniliowego lub ekstraktu waniliowego
• szczypta soli
• cukier puder - do posypania

     Jajka wbić do miski, dodać cukier i miksować przez ok.3-4 minuty, aż masa będzie jasna i puszysta.

   Stopniowo wlewać olej, cały czas miksując na małych obrotach. Dodać puree z dyni i krótko wymieszać. 

   W osobnej misce połączyć mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól. Suche składniki stopniowo dodawać do masy dyniowej. Wymieszać delikatnie tylko do połączenia składników.

   Przelać ciasto do formy wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą i wyrównać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175'C, góra-dół i piec 40-45 minut, do suchego patyczka. 

Wg: Instagram "smakidnia.pl"