Chleb pełnoziarnisty

 

     Składniki:

• 300 g mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1850
• 80 g mąki pszennej typ do 450 (np.tortowa)
• 7 g drożdży suchych lub 20 g świeżych
• 300 ml letniej wody
• 2,5 łyżki oleju
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki cukru

     Do miski wkładamy wszystkie suche składniki i mieszamy. Dodajemy wodę i olej, znowu dokładnie mieszamy. Odstawiamy na 1 - 1,5 godziny w ciepłe miejsce.

    Wyrośnięte ciasto przekładamy do keksówki wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą (u mnie otręby). Górę ciasta wyrównujemy łyżką namoczoną w wodzie.   Odstawiamy do wyrośnięcia a w tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200'C.

    Pieczemy 40 minut w 200'C, góra-dół. Studzimy na kratce.

Ps. Przepis jest na małą keksówkę 24x12 cm, moja ma 27x14 dlatego chleb jest niższy niż byłby z mniejszej formy.

Wg: autor nieznany

Chleb orkiszowy z ziarnami

 

     Składniki:

• 350 g mąki orkiszowej jasnej
• 150 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 2-3 łyżki prażonej cebulki
• 500 ml letniej wody
• 100 g różnych ziaren (siemię lniane, słonecznik, pestki dyni...)
• 7 g drożdży suchych (lub 25g świeżych)
• 1 łyżeczka cukru
• 1,5 łyżeczki soli

     Do miski wkładamy wszystkie suche składniki i mieszamy. Dodajemy wodę i znowu dokładnie mieszamy. Odstawiamy na 1 godzinę w ciepłe miejsce.

    Wyrośnięte ciasto przekładamy do keksówki wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą (u mnie otręby). Górę ciasta wyrównujemy łyżką namoczoną w wodzie. Posypujemy ziarnami. Odstawiamy do wyrośnięcia a w tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200'C.

    Pieczemy 1 godzinę w 200'C, góra-dół. Studzimy na kratce.

Wg: Instagram "Gotuje_bo_lubie_fit"

Chleb prosty - domowy

 

     Składniki:

• 450 g mąki pszennej
• 7-8 g drożdży suchych
• 400 ml ciepłej wody
• 1,5 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki cukru
• 3 łyżki płatków owsianych górskich
• 5 łyżek pestek dyni

    Do miski przekładamy suche składniki, mieszamy. Wlewamy wodę i znowu dokładnie mieszamy. Gotową masę odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę. 

   Wyrośnięte ciasto przekładamy do natłuszczonej masłem i obsypanej bułką tartą/otrębami, keksówki. Górę ciasta wyrównujemy łyżką namoczoną w wodzie, posypujemy np.pestkami dyni i odstawiamy.

  W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200'C góra-dół. Pieczemy chleb 1 godzinę, studzimy na kratce.

Wg: Instagram "cossiegotuje"

Chleb ze serem Grana Padano

 

     Składniki:

• 500 g mąki pszennej typ 550
• 400 ml ciepłej wody
• 7 g drożdży suchych lub 20g świeżych
• 100 g sera Grana Padano
• 2 płaskie łyżeczki soli
• 1 łyżka oleju

     Mieszamy suche składniki, wlewamy olej i wodę, Dokładnie mieszamy. Ciasto jest dosyć gęste, więc można wyrabiać go ręką (ja mieszałam drewnianą łyżką). Odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 - 1,5 godziny. 

   Wyrośnięte ciasto przekładamy do keksówki wysmarowanej masłem i obsypanej otrębami. Górę ciasta wyrównujemy łyżką moczoną w wodzie i odstawiamy. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200'C, wstawiamy keksówkę z ciastem i pieczemy 50 - 60 minut góra-dół. Chleb studzimy na kratce.

Wg: Facebook "Kuchnia Polska"

Chleb z czosnkiem niedźwiedzim

 

     Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 7 g drożdży suchych
• 500 ml ciepłej wody
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki suszonego czosnku niedźwiedziego

   Do miski wsypać suche składniki, wymieszać. Wlać wodę i znowu dokładnie wymieszać, odstawić na 60 minut w ciepłe miejsce (można dodatkowo przykryć ściereczką).

   Keksówkę (ja używam szklaną 27x14x7cm, 1,5l) posmarować masłem i obsypać bułką tartą/otrębami.

Po godzinie, wyrośnięte ciasto przekładamy do keksówki, można posypać wierzch np.czarnuszką i odstawiamy.

   Piekarnik nagrzewamy do 200'C góra-dół. Chleb wkładamy do piekarnika i pieczemy 60 minut.

   Po upieczeniu, jeszcze gorący chleb wyciągnąć z foremki i studzimy na kratce (inaczej może od spodu zwilgotnieć).

Wg: własnego pomysłu

Chleb orkiszowy II

 

     Składniki:

• 7 g suchych drożdży lub 20g świeżych
• 430 g mąki orkiszowej typ 630
• 350 ml ciepłej wody
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 6 łyżek pestek dyni (ok.60g) + do posypania (można pominąć)

     Do miski wkładamy wszystkie suche składniki i mieszamy. Dodajemy wodę i znowu dokładnie mieszamy. Odstawiamy na 1 godzinę w ciepłe miejsce.

   Wyrośnięte ciasto przekładamy do keksówki wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą (u mnie otręby). Górę ciasta wyrównujemy łyżką namoczoną w wodzie. Posypujemy ziarnami. Odstawiamy do wyrośnięcia a w tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200'C.

   Pieczemy 1 godzinę w 200'C, góra-dół. Studzimy na kratce.

Wg: Instagram "cossiegotuje"

Chleb jogurtowy

 

     Składniki:

• 7 g suchych drożdży lub 20 g świeżych
• 300 ml ciepłej wody
• 500 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki oleju lub oliwy
• 180 g jogurtu naturalnego temp. pokojowa (nie z lodówki)

     Do miski wsypujemy suche składniki, mieszamy. Dodajemy wodę, jogurt oraz olej i znowu wszystko dokładnie mieszamy. Gotową masę odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Musi podwoić swoją objętość.

   Wyrośnięte ciasto przekładamy do keksówki wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą (u mnie otręby). Górę ciasta wyrównujemy łyżką namoczoną w wodzie. Odstawiamy do wyrośnięcia a w tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200'C.

   Chleb posypujemy lekko mąką  i nacinamy na środku ostrym nożem. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 1 godz. w 200'C, góra i dół. Studzimy na kratce.

Wg: Instagram "cossiegotuje"

Chleb z ziarnami II

 

     Składniki:

• 7 - 8 g suchych drożdży lub 20 g świeżych
• 400 ml ciepłej wody
• 450 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cukru
• 3 łyżki płatków owsianych górskich
• 8 łyżek ziaren (siemię lniane, słonecznik, pestki dyni) + do posypania

     Do miski przekładamy suche składniki i mieszamy. Dodajemy wodę i znowu mieszamy. Gotową masę odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

   Wyrośnięte ciasto przekładamy do keksówki wysmarowaną masłem i obsypaną otrębami. Górę ciasta wyrównujemy łyżką namoczoną w wodzie i posypujemy ziarnami.

   Odstawiamy a w tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200'C. Wstawiamy keksówkę i pieczemy 1 godzinę góra i dół. Chleb studzimy na kratce.

Wg: Instagram "cossiegotuje"