Szarlotka

Ciasto:

• 20 dag margaryny
• 40 dag mąki
• 4 żółtka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy
• 8 dag cukru pudru

Masa jabłkowa:

• 1,5 kg jabłek
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 5 dag cukru

Pianka białkowa

• 4 białka
• 20 dag cukru pudru
• szczypta soli

     Na stolnicy przesiewamy mąkę, następnie siekamy margarynę i łączymy z cukrem pudrem i z proszkiem do pieczenia. Dodajemy jajka i zagniatamy półkruche ciasto. Odkładamy trochę ciasta na kruszonkę i zostawiamy na koniec.
   Resztę ciasto rozwałkowujemy i kładziemy na brytfankę (średnia tortownica). Następnie obieramy ze skórki jabłka i trzemy na tarce o dużych oczkach. Mieszamy z cukrem i cynamonem i wykładamy je na ciasto.
   Następnie robimy pianę białkową: ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywno i dodajemy cukier puder. Miksujemy aż zrobi się sztywna piana. Na koniec pozostałą część ciasta trzemy na tarce o grubych oczkach i posypujemy ciasto.
   Wstawiamy ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i pieczemy przez ok. 50 min.