Zupa pieczarkowa

 

 

• 1 duże udko z kurczaka lub inne mięso
• 1 duża marchewka
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• kawałek pora
• listek laurowy
• vegeta do smaku (używam "żółtych ziarenek")

         lub po prostu rosół np. z poprzedniego dnia :)

• 500 g pieczarek
• 200 g śmietany 18%
• makaron np.świderki

     Mięso umyć, zalać ok.2 l wody i zagotować. Dodać vegetę, listek, całą pietruszkę, seler i marchewkę startą na tarce o dużych oczkach oraz drobno pokrojonego pora. Gotować na małym ogniu z 10 minut.

   Po tym czasie dodać starte  na dużych oczkach, pieczarki. Wszystko gotować, aż mięso będzie miękkie.

   Oczywiście, jeśli ktoś gotuje na gotowym rosole, może sobie darować w/w część. Dodajemy tylko pieczarki i ew. startą marchew (a tę z rosołu pokroiłam w kosteczkę i też wrzuciłam).

   Wyjąć mięso, seler i pietruszkę. Zupę zaprawić śmietaną. Mięso obrać od kości, obrać, pokroić i wrzucić do zupy. 

   Ugotować makaron, włożyć porcję na talerz i zalać zupą. Można posypać natką pietruszki.