Letnia szarlotka Gabrysi

 

• 3 szkl. mąki pszennej
• 250 g margaryny
• 2 łyżki gęstej śmietany
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3/4 szkl. cukru pudru (może być zwykły)
• 1 całe jajko
• 2 żółtka
• 2 budynie waniliowe
• 3 szkl. mleka 
• ok. 1 kg jabłek

   Margarynę utrzeć z cukrem, dodać jajko, żółtka, śmietanę i mąkę z proszkiem. Wszystko zagnieść i podzielić na dwie części (jedna trochę większa). Mniejszą zamrozić a większą wyłożyć na średnią, natłuszczoną blaszkę.
   Jabłka obrać i pokroić w ósemki. Ułożyć na cieście.
  Budyń ugotować w 3 szkl. mleka i gorący wylać na jabłka. Na wierzch zetrzeć drugą część ciasta.
     Piec ok.45 minut w temp. 180'C.




Tak pokrojone jabłka zostały mi z robienia dżemu.



Posypka-bo nie chciało mi się czekać na zamrożone ciasto.

Wg: Gabrysia J.

Leczo z cukinii

• ok. 3 średnie cukinie
• 1 papryka czerwona
• 2 cebule
• kiełbasa
• puszka pomidorów-krojonych
• sól, pieprz
• 0,5 łyżeczki ostrej papryki-mielonej
• ziele angielskie (ok.4 ziarenka), listek laurowy
• rozmaryn, majeranek, oregano.

  Cukinię, obrać, wyczyścić z ziaren i zetrzeć na tarce jak ogórki na mizerię (jeśli jest młoda-pokroić w kostkę).
  Paprykę, cebulę i kiełbasę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju), wrzucić do garnka, dodać startą cukinię, pomidory i dolewamy troszkę wody.
  Doprawiamy solą, pieprzem, papryką, dorzucamy listek i ziele ang. Dusimy, aż cukinia i papryka będą miękkie, Doprawiamy ziołami. Po kilku minutach danie gotowe! :)

 

Wg: Mama

Sernik stracciatella z kawową galaretką

Biszkopt:

• 4 jajka
• 120 g cukru
• 120 g mąki
• 2 łyżki kakao
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

   Jajka miksujemy z cukrem, do momentu aż masa nabierze konsystencji jasnej pianki. Dodajemy mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Całość delikatnie mieszamy łyżką.
  Spód tortownicy (śr.28 cm.) smarujemy tłuszczem. Pieczemy 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180'C i studzimy.

Masa serowa:

• 1 kg serka waniliowego homogenizowanego
• 200 ml śmietany 30-36%
• 7 łyżek cukru pudru
• 2 pełne łyżki żelatyny
• 100 ml wrzątku
• parę kostek czekolady deserowej

    Żelatynę rozpuszczamy w 100 ml wrzątku i studzimy. Czekoladę trzemy na tarce o małych oczkach. Śmietanę ubijamy na sztywną pianę.
  Serek waniliowy łączymy z cukrem pudrem, dodajemy do niego śmietanę i mieszamy mikserem. Na koniec wlewamy żelatynę i miksujemy jeszcze chwilę.
  Na koniec wsypujemy startą czekoladę, mieszamy delikatnie łyżką i wlewamy masę serową na biszkopt czekoladowy, tak aby dokładnie przylegała do brzegów tortownicy. Wstawiamy do lodówki.

 Galaretka kawowa:

• 700 ml wrzątku
• 7 łyżek kawy rozpuszczalnej
• 3-4 łyżki cukru
• 25 g żelatyny

   Kawę, żelatynę i cukier zalewamy wrzątkiem i mieszamy, aż żelatyna się rozpuści. Wystudzoną galaretkę wylewamy na stężały sernik i odstawiamy na noc do lodówki.



 Wg: http://smakchwili.blox.pl/html

Sałatka z kurczakiem i ananasem

 

• 1 duża pierś kurczaka -  ugotować (ja piekę w piekarniku-posypanego przyprawami)
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka ananasa
• 1 por - biała część
• majonez
• sól, pieprz

  Filet z kurczaka  i ananasa kroimy w kostkę, por (białą część) w krążki, kukurydzę odcedzamy. Mieszamy z paroma łyżkami majonezu i doprawiamy solą i pieprzem.

 Wg: Jadzia S.

 

Szarlotka

Ciasto:

• 20 dag margaryny
• 40 dag mąki
• 4 żółtka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy
• 8 dag cukru pudru

Masa jabłkowa:

• 1,5 kg jabłek
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 5 dag cukru

Pianka białkowa

• 4 białka
• 20 dag cukru pudru
• szczypta soli

     Na stolnicy przesiewamy mąkę, następnie siekamy margarynę i łączymy z cukrem pudrem i z proszkiem do pieczenia. Dodajemy jajka i zagniatamy półkruche ciasto. Odkładamy trochę ciasta na kruszonkę i zostawiamy na koniec.
   Resztę ciasto rozwałkowujemy i kładziemy na brytfankę (średnia tortownica). Następnie obieramy ze skórki jabłka i trzemy na tarce o dużych oczkach. Mieszamy z cukrem i cynamonem i wykładamy je na ciasto.
   Następnie robimy pianę białkową: ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywno i dodajemy cukier puder. Miksujemy aż zrobi się sztywna piana. Na koniec pozostałą część ciasta trzemy na tarce o grubych oczkach i posypujemy ciasto.
   Wstawiamy ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i pieczemy przez ok. 50 min.