Placki ziemniaczane - drożdżowe

• 7 dużych ziemniaków
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 jajko
• 5 g drożdży (lub jedno instant )
• 3 cebule dymki z szczypiorem
• 1 łyżeczka soli
• 0,5 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżki ciepłej wody 
• 1/2 łyżeczki cukru 

  Do szklanki wlać ciepłą wodę, dodać  cukier, zamieszać, dodać rozkruszone drożdże. Wymieszać. Nakryć ściereczką.
 Ziemniaki zetrzeć do miski (połowę trę na tarce o większych oczkach), dodać mąkę, przyprawy, pokrojoną drobno cebulę (razem z zielonym). Wymieszać. Dodać drożdże i jeszcze raz wymieszać. 
 Na rozgrzany olej, kłaść łyżką ciasto ziemniaczane. Smażyć na złoty kolor. 
 Można przed smażeniem odstawić masę na 1 godzinę, aby drożdże się trochę "ruszyły".

Wg: http://eligotowanie.blogspot.com/