Murzynek z truskawkami

 

     Składniki:

• 2 pełne szklanki mąki krupczatki (można użyć wrocławskiej)
• 3 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 100 g masła
• 1 szklanka mleka (250ml)
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżka oleju
•  aromat waniliowy
• 300 g truskawek

     W rondelku mieszając zagotować mleko z cukrem, masłem, olejem i kakao - wystudzić.

   Do miski wsypać mąkę i sodę oczyszczoną. Wymieszać, dodać żółtka, aromat waniliowy oraz letnie mleko z dodatkami. Mikserem na szybkich obrotach połączyć składniki. Następnie do gładkiego ciasta dodać ubitą pianę z białek i dokładnie wymieszać łyżką. 

   Na koniec dołożyć pokrojone w grubszą kostkę truskawki i delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do formy keksowej (u mnie 31x12cm) wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką. Piec w nagrzanym piekarniku do 180'C ok. 60 minut - do suchego patyczka. 

Wg: Facebook "Kulinarna Wiola"