Zapiekanka z kurczakiem, ryżem i brokułami

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 1 brokuł
• 200 g ryżu (2 woreczki np.basmati)
• 3 średnie marchewki
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 100 g sera żółtego
• 50 ml wody
• 1 łyżka sosu sojowego
• po 1/2 łyżeczki tymianku i rozmarynu
• sól, pieprz

     Ugotować ryż. Mięso pokroić w kostkę, posypać solą, pieprzem i ziołami. Smażyć do miękkości (wg uznania). 

   Brokuł podzielić na różyczki i wrzucić na wrzącą, osoloną wodę. Gotować 3-5 minut. Odcedzić.  Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. 

   Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć z posiekanym czosnkiem. Dodać marchewkę, wodę, sos sojowy i dusić z 10 minut. 

   Gotowe warzywa wymieszać z ugotowanym ryżem (można dodać pieprz i sól, ale ostrożnie bo ryż może być słony) i wyłożyć na dno naczynia żaroodpornego. Na wierzchu ułożyć kurczaka i brokuły. Posypać startym serem.

   Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200'C na 10-15 minut, do roztopienia się sera. 

   

      

Wg:http://kobieceinspiracje.pl/