Nibypizza

 

• 500 g pieczarek
• ser żółty
• ew. wędlina

     Pieczarki poddusić, jeśli dodajemy wędlinę to pokroić w kostkę.

  Ciasto:

• 5 łyżek mąki
• 2 jajka
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• sól, pieprz

    Jajko roztrzepać, dodać mąkę i proszek, przyprawić (konsystencja musi przypominać ciasto naleśnikowe - jeśli jest za gęste dodać przegotowaną wodę).

    Wylać na rozgrzany tłuszcz na patelni i upiec z jednej strony. Przewrócić i na upieczoną powierzchnię nałożyć farsz (pieczarki, wędlinę i co kto lubi). Posypać startym serem i przykryć do momentu, aż ser się roztopi. Polać keczupem. 

   Przepis na większą patelnię lub dwie małe.

Wg: Mama

Sałatka z zupek chińskich III

• 2 zupki chińskie (ostra i łagodna) np.Vifon
• 1 czerwona cebula
• 1 puszka kukurydzy
• 5 plastrów ananasa z puszki
• 5-6 średnich ogórków konserwowych
• 100 g sera żółtego
• 100 g polędwicy drobiowej (użyłam szynki konserwowej)
• majonez

     Pokruszony makaron z zupek, wrzucić do miski razem z przyprawami. Dodać pokrojone w kostkę ogórki, cebulę, ananas, polędwicę, żółty ser i odcedzoną kukurydzę. 

   Wymieszać z majonezem i ew. doprawić do smaku (to zależy od ostrości majonezu). Odstawić do lodówki na ok. 2 godz. aby zmiękł makaron.

Wg: http://mojekucharzenie-bozena-1968.blogspot.com/

Zupa pieczarkowa

 

 

• 1 duże udko z kurczaka lub inne mięso
• 1 duża marchewka
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• kawałek pora
• listek laurowy
• vegeta do smaku (używam "żółtych ziarenek")

         lub po prostu rosół np. z poprzedniego dnia :)

• 500 g pieczarek
• 200 g śmietany 18%
• makaron np.świderki

     Mięso umyć, zalać ok.2 l wody i zagotować. Dodać vegetę, listek, całą pietruszkę, seler i marchewkę startą na tarce o dużych oczkach oraz drobno pokrojonego pora. Gotować na małym ogniu z 10 minut.

   Po tym czasie dodać starte  na dużych oczkach, pieczarki. Wszystko gotować, aż mięso będzie miękkie.

   Oczywiście, jeśli ktoś gotuje na gotowym rosole, może sobie darować w/w część. Dodajemy tylko pieczarki i ew. startą marchew (a tę z rosołu pokroiłam w kosteczkę i też wrzuciłam).

   Wyjąć mięso, seler i pietruszkę. Zupę zaprawić śmietaną. Mięso obrać od kości, obrać, pokroić i wrzucić do zupy. 

   Ugotować makaron, włożyć porcję na talerz i zalać zupą. Można posypać natką pietruszki.

Ciasto marchewkowe

 

 

• 4 jajka
• 1,5 szkl. cukru
• 1 szkl. oleju
• 2 szkl. mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 szkl. marchewki - startej na drobnej tarce (ok. 4 średnie)
• szczypta soli

     Jajka utrzeć z cukrem, stopniowo dodawać mąkę i pozostałe składniki. Przełożyć do formy (u mnie duża tortownica) wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą.

   Piec ok.40 minut w temp. 180'C (piekarnika wcześniej nie nagrzewałam). Można dodać bakalie. Ciasto jest puszyste i długo świeże :)

Wg: "Super Linia"

Sałatka jajeczna z chrzanem

 

 

• 5-7 jajek ugotowanych na twardo
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka groszku
• 5 ogórków konserwowych
• 100 g wiejskiej szynki (dałam konserwową)
• 1,5 łyżki chrzanu
• 3 łyżki majonezu
• sól, pieprz

     Jajka pokroić w grubszą kostkę. Szynkę i ogórki, także w kostkę. Dodajemy kukurydzę, groszek, chrzan, majonez i doprawiamy do smaku.

 

Wg: https://wedrowkipokuchni1.wordpress.com/

Schabowe roladki z jajkiem

• 5 plastrów schabu (ok.500g)
• 5 plasterków szynki
• 5 plasterków żółtego sera
• 10 jajek przepiórczych
• 1-2 łyżeczka musztardy
• sól, pieprz

   Jajka przepiórcze gotujemy na twardo (3 minuty). Schab rozbijamy tłuczkiem na cienkie plastry, najlepiej przez folię. Każdy z plastrów oprószyć solą i pieprzem i smarujemy musztardą.

  Na schabie układamy plasterek szynki i sera oraz 2 jajka. Zwijamy ciasno roladki i obsmażamy je na patelni. 

  Roladki przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy 20-25 minut w 180'C.

Sernik "Jajko sadzone"

 

     Biszkopt:

• 3 jajka
• 0,5 szkl. cukru
• 1,5 szkl. mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 0,5 szkl. oleju
• 0,5 szkl. mleka

     Jajka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, dodać przesianą mąkę z proszkiem, olej i mleko. 

   Całość utrzeć i wylać na dużą blaszkę, wysmarowaną tłuszczem i posypaną tartą bułką. Włożyć do nagrzanego piekarnika do 180'C i piec ok. 15 minut.

 

 

     Masa serowa:

• 1 kg. mielonego twarogu
• 800 ml śmietany 36%
• 4 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 szkl. cukru pudru
• 6 łyżeczek żelatyny (30 g)
• ok. 0,5 szkl. gorącej wody

     Ser utrzeć z cukrem pudrem. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem waniliowym, dodać do sera. Żelatynę rozpuścić w wodzie, dodać do masy serowej. Całość szybko utrzeć i wlać na ostudzone ciasto.

     Dodatkowo:

• 1 duża puszka moreli (brzoskwinie są za duże) 820 g.
• 1/4 szkl. gorącej wody
• 3 łyżeczki żelatyny

     Żelatynę zalać wodą i mieszać do rozpuszczenia. 1 szklankę soku z odsączonych moreli wymieszać z ciepłą, rozpuszczoną żelatyną. Odstawić, aż zacznie tężeć.

   Na masie serowej ułożyć połówki moreli i delikatnie każdy owoc pokryć tężejącą galaretką.

 

Niestety nie dostałam moreli i musiałam użyć brzoskwiń, więc nie ma tego efektu sadzonych jajek :(

 

Wg: http://www.smakiweroniki.pl/

Faszerowane jajka

   

 Farsz z tuńczykiem:

• 4 jajka na twardo
• 1/4 puszki tuńczyka w sosie własnym
• 2 łyżeczki majonezu
• sól, pieprz

     Jajka przecinamy na połówki, wyciągamy żółtka i ucieramy z majonezem i dodatkami. przyprawiamy do smaku.

 

     Farsz ziołowy:

• 4 jajka na twardo
• 1 łyżeczka posiekanej pietruszki
• 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku
• 1 łyżeczka posiekanego koperku
• 1 łyżeczka rzeżuchy
• 2 łyżeczki majonezu
• sól, pieprz

     Farsz serowy:

• 4 jajka na twardo
• 2 łyżki startego żółtego sera
• 2 łyżeczki majonezu
• sól, pieprz