Składniki na ok.4 porcje:
- 500 g fileta z kurczaka
- 500 g bobu
- 1 cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 200 g makaronu orzo (1 szklanka 250ml)
- 1/2 cytryny
- 2 łyżki śmietany 18%
- 1 łyżka natki pietruszki
- 1 łyżka oliwy/oleju
- 750 ml bulionu
- 1 łyżeczka tymianku
- sól, pieprz
- tarty parmezan do posypania
Ugotować bób w osolonej wodzie i po przestudzeniu obrać go (można to zrobić dzień wcześniej).
Wlać oliwę na dużą i głęboką patelnię (można też użyć garnka np.po gotowaniu bobu), filet z kurczaka pokroić w niedużą kostkę, doprawić solą, pieprzem i tymiankiem, wrzucić do patelni i obsmażać na większym ogniu.
Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i smażyć razem przez ok.2 minuty, pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
Wsypać suchy makaron orzo, wymieszać i smażyć przez ok.1 - 2 minuty. Wlać gorący bulion i zagotować. Gotować bez przykrycia przez ok.15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż makaron będzie miękki i wchłonie większość bulionu.
Dodać do makaronu obrany bób, następnie wlać sok z cytryny oraz dodać śmietanę, wymieszać, zagotować. Pod koniec dodać posiekaną natkę pietruszki. Odstawić z ognia i posypać parmezanem.
Wg: https://www.kwestiasmaku.com/
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz