Sałatka jajeczna z chrzanem

 

 

• 5-7 jajek ugotowanych na twardo
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka groszku
• 5 ogórków konserwowych
• 100 g wiejskiej szynki (dałam konserwową)
• 1,5 łyżki chrzanu
• 3 łyżki majonezu
• sól, pieprz

     Jajka pokroić w grubszą kostkę. Szynkę i ogórki, także w kostkę. Dodajemy kukurydzę, groszek, chrzan, majonez i doprawiamy do smaku.

 

Wg: https://wedrowkipokuchni1.wordpress.com/

Schabowe roladki z jajkiem

• 5 plastrów schabu (ok.500g)
• 5 plasterków szynki
• 5 plasterków żółtego sera
• 10 jajek przepiórczych
• 1-2 łyżeczka musztardy
• sól, pieprz

   Jajka przepiórcze gotujemy na twardo (3 minuty). Schab rozbijamy tłuczkiem na cienkie plastry, najlepiej przez folię. Każdy z plastrów oprószyć solą i pieprzem i smarujemy musztardą.

  Na schabie układamy plasterek szynki i sera oraz 2 jajka. Zwijamy ciasno roladki i obsmażamy je na patelni. 

  Roladki przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy 20-25 minut w 180'C.

Sernik "Jajko sadzone"

 

     Biszkopt:

• 3 jajka
• 0,5 szkl. cukru
• 1,5 szkl. mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 0,5 szkl. oleju
• 0,5 szkl. mleka

     Jajka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, dodać przesianą mąkę z proszkiem, olej i mleko. 

   Całość utrzeć i wylać na dużą blaszkę, wysmarowaną tłuszczem i posypaną tartą bułką. Włożyć do nagrzanego piekarnika do 180'C i piec ok. 15 minut.

 

 

     Masa serowa:

• 1 kg. mielonego twarogu
• 800 ml śmietany 36%
• 4 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 szkl. cukru pudru
• 6 łyżeczek żelatyny (30 g)
• ok. 0,5 szkl. gorącej wody

     Ser utrzeć z cukrem pudrem. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem waniliowym, dodać do sera. Żelatynę rozpuścić w wodzie, dodać do masy serowej. Całość szybko utrzeć i wlać na ostudzone ciasto.

     Dodatkowo:

• 1 duża puszka moreli (brzoskwinie są za duże) 820 g.
• 1/4 szkl. gorącej wody
• 3 łyżeczki żelatyny

     Żelatynę zalać wodą i mieszać do rozpuszczenia. 1 szklankę soku z odsączonych moreli wymieszać z ciepłą, rozpuszczoną żelatyną. Odstawić, aż zacznie tężeć.

   Na masie serowej ułożyć połówki moreli i delikatnie każdy owoc pokryć tężejącą galaretką.

 

Niestety nie dostałam moreli i musiałam użyć brzoskwiń, więc nie ma tego efektu sadzonych jajek :(

 

Wg: http://www.smakiweroniki.pl/

Faszerowane jajka

   

 Farsz z tuńczykiem:

• 4 jajka na twardo
• 1/4 puszki tuńczyka w sosie własnym
• 2 łyżeczki majonezu
• sól, pieprz

     Jajka przecinamy na połówki, wyciągamy żółtka i ucieramy z majonezem i dodatkami. przyprawiamy do smaku.

 

     Farsz ziołowy:

• 4 jajka na twardo
• 1 łyżeczka posiekanej pietruszki
• 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku
• 1 łyżeczka posiekanego koperku
• 1 łyżeczka rzeżuchy
• 2 łyżeczki majonezu
• sól, pieprz

     Farsz serowy:

• 4 jajka na twardo
• 2 łyżki startego żółtego sera
• 2 łyżeczki majonezu
• sól, pieprz

Biała kiełbasa z cebulą

• ok.5 kiełbas białych-surowych
• 2 duże cebule
• majeranek  
• sól, pieprz
• woda
• olej

   Obrać cebulę, przekroić na pół i kroić w grubsze plastry. Naczynie żaroodporne posmarować olejem, ułożyć warstwę cebuli, oprószyć solą, pieprzem i 1 łyżką majeranku. Polać 1 łyżką oleju i wymieszać.
  Na cebulę położyć kiełbasy i skropić olejem. Polać 3 łyżkami wody i oprószyć 1 łyżką majeranku.
 Piec ok. 1 godz. w temp. 180'C. W połowie pieczenia podlać kiełbasę 3 łyżkami wody (jeśli potrzeba-można to robić częściej).

Wg: http://nakrytystoliczek.blogspot.com/

Babka ajerkoniakowa

   Ciasto:

• 4 duże jajka
• 200 ml oleju
• 150g cukru
• 200 ml ajerkoniaku (likier Advocat)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g mąki pszennej
• 100 g mąki ziemniaczanej

     Lukier

• 150 g cukru pudru
• kilka łyżek ciepłego mleka lub wody
• 1-2 łyżki soku z cytryny

 
    Jajka utrzeć z cukrem na puszystą, biała masę (ucieram na dużych obrotach miksera), zmiksować.
Cały czas miksując stopniowo dolewać olej (cienką stróżką). Dalej miksując dodać ajerkoniak.
  Obie mąki połączyć, dodać proszek do pieczenia, wymieszać. Dodać do masy jajecznej, wymieszać na średnich obrotach do połączenia się składników, czyli gdy masa będzie jednolita i gładka.
  Foremkę na babkę o śr. dołu ok. 21-22 cm nasmarować masłem i oprószyć bułką tartą (silikonową wystarczy lekko natłuścić).
 Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 180 °C  i piec około 1 godziny lub ciut dłużej (do momentu aż patyczek zanurzony w cieście będzie zupełnie suchy).
 Upieczoną babkę wyjąć z piekarnika, pozostawić na około kwadrans do przestudzenia, następnie wyjąć z formy i dalej studzić na kratce, aż będzie zupełnie wystudzona.
 Cukier puder utrzeć z mlekiem/wodą, sokiem z cytryny na gęsty lukier. Polać nim babkę.

 Pomysł z: http://www.slodkiefantazje.pl/

Pasztet Iwonki czyli pieczeń z mięsa mielonego

• 0,5 kg mięsa mielonego (daję zawsze drobiowe)
• 30 dag sera żółtego - zetrzeć na tarce o grubszych oczkach
• cebula, czosnek
• 2 garście płatków owsianych
• 200 ml mleka
• natka pietruszki
• sól, pieprz, tymianek
• boczek wędzony

Z podanych składników wyrobić masę na pasztet, przełożyć do foremki (keksówki) wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Wierzch też posypać bułką i obłożyć plasterkami boczku, aby nie wyschło. Piec ok. 1 godziny w 180'C

Przepis przywieziony przez znajomą z czeskiego Cieszyna