Składniki:
- 1 kg schabu
- 3 ząbki czosnku
- 2 cebule
- 1 papryka czerwona
- 1 marchewka
- 250 g pieczarek
- 3 łyżki oleju/oliwy do smażenia
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 3-4 łyżki mąki pszennej
- sól, pieprz
Składniki na zalewę:
- 250 ml bulionu
- 250 ml passaty pomidorowej
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżka ketchupu
- 1 łyżka musztardy
- 2 łyżki sosu sojowego
Schab kroimy na ok. 1 cm plastry. Następnie przyprawiamy papryką, czosnkiem, solą i pieprzem. Odstawiamy na kilkanaście minut.
W międzyczasie kroimy warzywa. Pieczarki, cebulę i marchewkę ma plasterki, a paprykę w paski. Przygotowujemy zalewę. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą.
Schab obtaczamy w mące i wykładamy na patelnię z rozgrzanym tłuszczem. Podsmażamy mięso i zdejmujemy na osobny talerz. Do patelni wrzucamy warzywa. Dodajemy przeciśnięty czosnek i całość dusimy kilka minut (można przykryć).
Do naczynia żaroodpornego wykładamy warzywa, na warzywa schabowe i zalewamy sosem. Naczynie przykrywamy i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180'C i pieczemy ok. 60 minut.
Ps. Ja dusiłam schab z warzywami pod przykryciem na dużej, głębokiej patelni do chwili, aż mięso będzie miękkie.
Wg: Instagram "jakjalubiejesc"
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz