Składniki do zapiekanki:
- 500 g ziemniaków (u mnie było 650g przed obraniem)
- 1 czerwona papryka
- 1 cukinia
- 2 pomidory
- 100 g wędzonego boczku
- 100 g żółtego sera
- masło do wysmarowania formy
- 3 gałązki natki pietruszki
Składniki na sos:
- 200 ml śmietany 12%
- 2 jajka
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
Ziemniaki obieramy i gotujemy do niecałkowitej miękkości. Studzimy i kroimy w cienkie plastry. Paprykę, cukinię i pomidor kroimy w kostkę. Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni do wytopienia tłuszczu.
Naczynie żaroodporne smarujemy masłem i układamy warstwowo plasterki ziemniaków. Na ziemniaki wsypujemy resztę pokrojonych warzyw i drobno posiekaną pietruszkę.
W osobnej miseczce rozbełtać jajka, dodać śmietanę, pieprz i sól. Wszystko dobrze wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Tym sosem zalać warzywa.
Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach i posypać zapiekankę. Na ser rozłożyć równomiernie podsmażony boczek.
Naczynie pod przykryciem wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190'C. Zapiekać ok. 30 minut, po tym czasie zdejmujemy pokrywkę i pieczemy jeszcze przez 5 minut do zarumienienia sera. Można posypać natką pietruszki.
Wg: https://smaker.pl/
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz