Piersi pod pierzynką

 

• 2 podwójne filety z kurczaka
• ketchup
• majonez
• 4-5 średnie marchewki
• 20 dag żółtego sera
• przyprawa gyros

  Filety umyć. lekko rozbić i posypać gyrosem. Marchewkę zetrzeć na tarce, na dużych oczkach.
 Blachę do ciasta wyłożyć folią aluminiową i ułożyć najpierw pod każdy kotlet ok. 1,5 łyżki marchewki, potem kotlet posmarować ketchupem, na to położyć marchewkę, 1 łyżkę majonezu (sam się rozpłynie pod wpływem ciepła) i starty żółty ser.
 Włożyć blachę do piekarnika i piec ok.45 min. w 180'.

 

 

Wg: Gabrysia J.

Kotlety rybne

• 0,5 kg fileta z dorsza (lub inna ryba)
• 1 średnia cebula
• 2 jajka
• 3 łyżki bułki tartej + na panierkę
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól, pieprz / lub 1płaska łyżka ziarenek/

  Cebulę pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy, wrzucić cebulę i zeszklić (nie rumienić).
  Filet z dorsza drobno posiekać (w kosteczkę-wystarczy), przełożyć do miski. Dodać jajka, bułkę tartą i natkę pietruszki. Wrzucić przesmażoną cebulę. Doprawić solą i pieprzem.
  Dobrze wymieszać (najlepiej ręką) i formować kotleciki (wychodzi ok.8 średnich). Na patelni rozgrzać olej. Każdy kotlet obtaczać w bułce tartej. Smażyć z obu stron.

 

Wg: http://umniewkuchni.blox.pl/html

Filety zapiekane z żurawiną i serem

• 2 duże filety z kurczaka (może być filet z indyka)
• 15-20 dag sera żółtego
• 4 łyżki żurawiny ze słoiczka
• 1 łyżka klarowanego masła
• sól, pieprz

   Mięso lekko zbijamy tłuczkiem, posypujemy solą i pieprzem. Smażymy na maśle z obu stron na złoty kolor.
   Przekładamy do naczynia żaroodpornego, smarujemy żurawiną i posypujemy startym żółtym serem.
  Wstawiamy do piekarnika, nagrzanego do 180' i zapiekamy, aż ser się rozpuści.
  Ps. Lepiej piec bez pokrywki, to ser ładnie się zarumieni. Ja piekłam pod przykryciem i żurawina z serem się rozlała, ale i tak pyszne, szczególnie z niebieską kapustą ;)

 

 

Wg: http://restauracjadomowa.blox.pl/html

Pieczeń z warzywami

• 1 kg. mięsa mielonego
• 1,5 papryki (dałam po połowie z trzech kolorów)
• 2 średnie marchewki
• 1 cebula
• 2 jajka
• 3-4 ząbki czosnku
• 2 łyżki ostrej musztardy
• 1 łyżka suszonego oregano
• sól, pieprz

   Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Marchew obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać.
   Wszystkie składniki połączyć ze sobą i dokładnie wymieszać. Wyłożyć na podłużną blaszkę z papierem do pieczenia (ja włożyłam do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą).  Piec 1 godzinę w nagrzanym do 200' piekarniku.

                                      Pomysł wg: http://www.apetytnawiecej.pl/

Sałatka "Gyros"

• 1 podwójny filet z kurczaka
• przyprawa "Gyros"
• 8 dag selera 
• 10 dag pora
• 5 dag kapusty pekińskiej
• 60 dag pieczarek
• 1 puszka kukurydzy
• 1 łyżka keczupu
• majonez
• sól, pieprz

   Filet posypać  przyprawą i podsmażyć (ja piekę w piekarniku), pokroić w kostkę i wsypać na dno miski. Na to pokrojone i podduszone pieczarki. Posypać solą i pieprzem.
  Keczup wymieszać z 4 łyżkami majonezu i wyłożyć na pieczarki. Potem pokrojony w talarki por, starty na tarce surowy seler i odcedzona kukurydza.
 Na kukurydzę rozłożyć majonez i posypać pociętą kapustą.

Wg: Basia N.

Placki ryżowe z curry

 

• 100 g ryżu (1 woreczek)
• 3 łyżki czubate mąki pszennej
• 1 jajko
• 1 łyżka masła
• 1 mała łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka warzywka
• 1 łyżeczka curry (ja daję połowę)
• 0,5 szkl. mleka
• 1 łyżka oliwy z oliwek (nie daję wcale)

  Do ugotowanego i jeszcze ciepłego ryżu dodać masło (roztopi się, a w zimnym trudno go utrzeć). Gdy ryż wystygnie wsypać wszystkie składniki i dokładnie wymieszać.
  Kłaść łyżką na gorący olej i smażyć z obu stron na złoty kolor.
  Podawać z sosem pomidorowym lub keczupem.

Wg: Gabrysia J.

Szarlotka leniwej gospodyni

• 1,5-2 kg winnych jabłek 
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki cukru
• 1,5 szklanki kaszy mannej
• 170g masła
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• mielony cynamon do posypywania jabłek

 
   Wszystkie suche składniki wkładamy do miski i mieszamy ze sobą łyżką. Jabłka obieramy z skóry i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Małą tortownicę smarujemy masłem.
  Na dno wysypujemy 1/3 suchych składników, na które ścieramy na tarce 1/3 masła. Na to wykładamy połowę owoców, które posypujemy cynamonem.
  Następnie sypiemy znów 1/3 suchych składników, ścieramy na nie 1/3 masła oraz kładziemy pozostałe jabłka, które oprószamy cynamonem. 
 Ostatnią warstwę stanowi reszta suchych składników, obłożona wiórkami masła.
 Ciasto pieczemy przez 60 minut w temperaturze 180C.

Ciasto na herbatnikach - bez pieczenia

• 6 paczek zwykłych (tych większych) herbatników
• 1 kostka margaryny
• 1 litr mleka
• 1 szkl. kaszy mannej
• 1 cukier waniliowy
• 1 szkl. cukru
• 3 łyżki kakao
• polewa czekoladowa
• kokos do posypania

   Spód średniej blachy wyłożyć połową herbatników. Mleko, cukier, cukier waniliowy, margarynę i kakao zagotować. Wsypać mannę i ciągle mieszając na małym ogniu gotować, aż do zgęstnienia.
   Gorącą masą zalać herbatniki. Ułożyć na tym drugą warstwę herbatników i zalać polewą czekoladową. Posypać kokosem. Schłodzić.

Wg: Grażyna S.

Rolada serowa z pieczarkami

 

• 35 dag żółtego sera
• 30 dag pieczarek
• 35 dag filetów z kurczaka (jedna pojedyncza)
• cebula
• 1/2 szklanki majonezu
• 3 jajka
• olej do smażenia
• sól
• pieprz

     Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach. Wbijamy jajka i mieszamy z majonezem. Masę wlewamy na wyłożoną pergaminem blachę (25x40cm); (ja jeszcze posypałam troszeczkę solą i pieprzem) i pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 180°C.
   Mięso myjemy, osuszamy i przekrawamy w poprzek na pół. Rozbijamy. Oprószamy solą i pieprzem.
  Cebulę obieramy i siekamy. Pieczarki oczyszczamy i kroimy w plastry. Dusimy z cebulą na rozgrzanym oleju.
   Na ciepłym serowym placku układamy mięso i przykrywamy warstwą pieczarek. Zwijamy w roladę i zapiekamy 25 minut w temp. 180 °C.