Placki z kukurydzą

• 1 puszka kukurydzy
• 1 duża cebula
• 50 g wędliny lub boczku (ale niekoniecznie)
• 50 g sera żółtego
• 2 łyżki mąki
• 2 jajka
• sól, pieprz

     Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach, cebulę i wędlinę pokroić w kostkę i podsmażyć, kukurydzę odcedzić. 

   Jajka rozkłócić z mąką, dodać ser, cebulę i wędlinę. Wymieszać i przyprawić do smaku. Smażyć na gorącym oleju z obu stron na złoty kolor.

   Z przepisu (bez wędliny) wyszło mi 8 placków. 

Wg: http://kobieceinspiracje.pl/

Kotlety ryżowe z kurczakiem

• 150 g ryżu (1,5 woreczka)
• 1 duża pierś kurczaka
• 2 jajka
• po 0,5 łyżeczki: bazylia, oregano, czosnek w proszku
• sól, pieprz

     Ryż gotujemy. Mięso kroimy w drobną kostkę (lub mielimy). 

   Ugotowany i wystudzony ryż mieszamy z mięsem, dodajemy jajka i przyprawy. Kładziemy łyżką na gorący olej i smażymy z obu stron na złoty kolor. 

   Z podanej porcji usmażyłam 12 placków.

Wg: http://kobieceinspiracje.pl/

Piersi kurczaka w cieście czosnkowym

Wg: http://kobieceinspiracje.pl/

• ok. 500 g fileta z kurczaka
• sól, pieprz 
• 1 szkl. mąki pszennej
• 200 ml. wody
• 1 jajko
• 3-4 ząbki czosnku

     Filety kroimy na mniejsze kawałki, lekko rozbijamy i posypujemy solą i pieprzem.

   Roztrzepujemy jajko, dodajemy mąkę, wodę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Mieszamy i doprawiamy solą ( ja użyłam 1 łyżeczkę "zielonych" ziarenek smaku). Ciasto powinno mieć konsystencję gęstszego ciasta naleśnikowego.

   Do ciasta wkładamy filety i odstawiamy na 30 minut do lodówki. Po tym czasie kładziemy mięso na rozgrzany olej i smażymy z obu stron na złoty kolor.

   Ps. Świetnie do kotlecików pasuje dip czosnkowy.

Puszyste placuszki drobiowe

• 2 filety z kurczaka (1 duży)
• pęczek szczypiorku i zielonej cebulki (dałam 2 pęczki szczypioru z cebulki)
• 0,5 papryki czerwonej
• 1 jajko - ugotowane na twardo
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 jajka
• sól, pieprz

     Kurczaka, paprykę i jajko kroimy w kostkę. Zieleninę drobno kroimy. Dodajemy obie mąki oraz żółtka, doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy.

   Białka ubijamy na pianę i dodajemy do drobiowej masy delikatnie mieszając. Smażymy na rozgrzanym oleju, na złoty kolor z obu stron.
   Z podanego przepisu usmażyłam 9 placków.

Wg:http://kobieceinspiracje.pl/ 

Pieczarkosy

• 1 podwójny filet z kurczaka
• 300 g pieczarek
• 4 jajka
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka mąki pszennej
• 0,5 łyżeczki vegety
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka przyprawy do grilla

Filety umyć, pokroić w kosteczkę, tak samo pieczarki.
Jajka rozkłócić z przyprawami, dodać pieczarki i kurczaka, wymieszać i kłaść łyżką na olej /jak placki ziemniaczane/. Można podawać z surówką lub keczupem.

Wg: Gabrysia J.

Tarta z owocami

 

    Ciasto:

• 300 g mąki pszennej
• 200 g masła
• 2 czubate łyżki cukru (30 g)

     Krem:

• 200 ml śmietany 36%
• 200 g białej czekolady
• świeże owoce np.borówki amerykańskie, jagody, maliny...

     Do miski wsypujemy przesianą mąkę, dodajemy pokrojone masło oraz cukier. Wszystko dokładnie ugniatamy, tak aby ciasto było gładką, jednolitą masą. Jeżeli jest za suche-dodajemy odrobinę wody, jeśli za mokre-trochę mąki.

   Ciastem wykładamy formę do tarty a wierzch nakłuwamy widelcem. Pieczemy ok. 30 minut (ja musiałam piec 50 min.) w piekarniku nagrzanym do temp. 160'C. Ciasto wyciągamy, gdy będzie miało złocisty kolor (nie przesadzać z temperaturą, aby ciasto nie popękało). Odstawić do wystygnięcia.

   Czekoladę rozpuszczamy na parze (wkładamy czekoladę do miski i kładziemy na garnek z gotującą się wodą).Odstawiamy na bok.

   Śmietanę ubijamy na sztywno, mieszamy z czekoladą. Wylewamy masę na zimne ciasto i wstawiamy do lodówki. Gdy trochę stężeje, dekorujemy owocami i jeszcze chłodzimy.
   Ps. Zamiast czekolady można dać np. serek mascarpone (ok. 200 g) i cukier (50 g).

Wg: http://kozakgotuje.pl/

Placuszki z cukinii

 

• 2 młode cukinie (ok. 600 g)
• 150 g sera żółtego
• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki (lub koperku)
• 6 łyżek mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 jajka
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz

    Cukinie dokładnie umyć i zetrzeć, razem ze skórą, na tarce o grubych oczkach (można lekko posolić i odstawić na 10-15 minut. Potem odcisnąć nadmiar wody, albo jeśli masa będzie za luźna, dodać trochę tartej bułki. Ja ciut odcisnęłam. To zależy od cukinii). 

   Żółty ser, także zetrzeć na grubych oczkach. 

   Jajka roztrzepać, dodać mąkę z proszkiem, przeciśnięty czosnek, cukinie i pietruszkę. Wszystko wymieszać, doprawić solą i pieprzem.

   Kłaść łyżką na gorący olej i smażyć placki z obu stron.

Wg: Gabrysia J.

Kruche ciasto z owocami

• 5 jajek
• 1,5 szkl. cukru
• 2,5 szkl. mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy
• 250 g margaryny
• ok. 500 g owoców np. maliny, jagody lub borówki

     Margarynę utrzeć na puszystą masę z 1 szkl. cukru, dodać żółtka, mąkę z proszkiem i cukier waniliowy. Zagnieść (ja musiałam dodać jeszcze 0,5 szkl. mąki) ciasto.

   Włożyć do wysmarowanej dużej tortownicy, ułożyć owoce. Na górę rozsmarować pianę ubitą z 5 białek i 0,5 szkl. cukru.

   Piec ok. 40 minut w temp. 180'C. Jeśli beza zacznie za bardzo ciemnieć, przykryć folią aluminiową.

Wg: przepis z kalendarza

Faszerowana papryka

• 6 papryk
• 500 g mięsa mielonego
• 100 g ryżu (1 woreczek)
• 1 duża cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• 0,5 łyżeczki majeranku
• 0,5 łyżeczki papryki słodkiej
• 0,5 łyżeczki papryki ostrej
• 0,5 łyżeczki vegety (lub posolić wg smaku)
• pieprz czarny

     Z papryk odciąć górną część, usunąć gniazda nasienne i dokładnie umyć. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na oleju. Ryż ugotować.

   Do miski z mięsem dodać wystudzony ryż, cebulę, posiekany lub przeciśnięty czosnek. Przyprawić przyprawami. Wymieszać.

   Papryki wypełniać farszem, ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Na każdą paprykę nałożyć odciętą wcześniej górną część. Podlewać wodą, tak aby w naczyniu było jej ok. 1 cm głębokości.

   Piec pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 180'C ok. 60-90 minut. 

 Czas pieczenia zależy od wielkości papryk. Po godzinie pieczenia mięso będzie już upieczone, a papryka pozostanie jędrna. Jeżeli chcemy aby papryka była miękka, bardziej dopieczona to pozostawmy papryki w piekarniku na dłużej. 

 

 

Wg: http://umniewkuchni.blox.pl/html

Filety drobiowe pod pierzynką z pora i fety

• 1 duża pierś z kurczaka (taka, aby wyszły 4 porcje)
• 1 średni por
• 200-250 g sera feta
• 7 łyżek oliwy
• 2 łyżki suszonego oregano
• sól, pieprz

     Rozbite lub przekrojone filety posypać solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy i mocno obsmażamy mięso, po kilka minut z obu stron.

   Jasną część pora kroimy w cieniutkie piórka i zalewamy w miseczce pozostałą oliwą. Ser rozgniatamy widelcem w innej misce, tak aby był gładki i doprawiamy pieprzem i oregano. Następnie dodajemy piórka pora z oliwą i mieszamy.

   Podsmażone filety przekładamy na blaszkę lub do naczynia żaroodpornego, na każdym układamy porcję porowo-serową. Pieczemy ok.12 minut w piekarniku nagrzanym do 180'C.

 

Zrobiłam tylko 3 porcje

Wg: http://kobieceinspiracje.pl/