Pierś z kurczaka zapiekana z ananasem i żółtym serem



• 1 duża pierś z kurczaka
• 1 puszka ananasa (krążki)
• ok. 200 g sera żółtego (lub 4 plastry)
• przyprawa do kurczaka lub inna ulubiona

   Filet kroimy w poprzek tak, że wyjdą 4 cienkie porcje. Posypujemy przyprawą. Na każdym kawałku kładziemy plaster ananasa i wkładamy do piekarnika na ok. 30 minut, w temp. 180'C. 

   Po tym czasie wyjmujemy i każdą porcję posypujemy żółtym serem (lub kładziemy plaster sera). Zapiekamy jeszcze z 15 minut. 

 

Ja zrobiłam podwójną porcję

 

Szybki jabłecznik

 

Ciasto:

• 4 szkl. mąki
• 1 szkl. cukru
• 250 g margaryny
• 3 jajka
• 2 łyżki gęstej śmietany
• 15 g proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy

Masa:

• 1,5-2 kg jabłek
• cynamon

     Składniki na ciasto razem zagnieść. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach., posypać cynamonem i wymieszać. 

  Ciasto podzielić na dwie części, Jedną rozwałkować (jeśli się uda) i wyłożyć na blaszkę (24x40cm) wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą. Drugą część ciasta włożyć na chwilę do lodówki.

   Na ciasto wyłożyć jabłka, przykryć drugim rozwałkowanym plackiem. Piec do zarumienienia (ok. 40-50 min.) w temp. 180'C. Jeszcze ciepłe posypać cukrem pudrem.

 

 

  Wg: http://www.przyslijprzepis.pl/

Pierś kurczaka w cieście francuskim

 



• 1 duży filet z kurczaka
• 2 opakowania ciasta francuskiego (ja tyle potrzebowałam, ale innym wystarcza 1 opak.)
• 250 g pieczarek
• 1 cebula
• 100 g startego, żółtego sera
• 1 jajko

    Marynata:

• 1 łyżeczka papryki słodkiej-mielonej
• 2 ząbki czosnku (ja dałam łyżeczkę mielonego)
• 3-4 łyżki oliwy/oleju
• sól, pieprz

     Oliwę mieszamy z papryką i czosnkiem pokrojonym w plasterki. Dodajemy pieprz i sól. Filety dzielimy na pół i otrzymujemy 4 kawałki, wkładamy na 1 godz. do marynaty.
   Pieczarki i cebulę kroimy w drobniutką kostkę i podsmażamy ostrożnie soląc. Zamarynowane filety podsmażamy na rumiano. Wszystko studzimy.
   Ciasto francuskie dzielimy na połowę, otrzymując 4 płaty. Na każdym kładziemy filet, na niego pieczarki i posypujemy serem. Boki ciasta nacinamy w paski ok. 1,5 cm. i przeplatamy na filecie raz prawy, raz lewy (jak zostało mi kawałek niepotrzebnego ciasta, to je odcinałam).
   Układać na blaszce (ja położyłam razem z pierwszym papierem po cieście franc.-po upieczeniu nie przywierało) i smarować roztrzepanym jajkiem.
   Piec ok. 30 minut w nagrzanym piekarniku do 180'C. Danie jest bardzo syte, dlatego wystarczy do niego jakaś surówka :)

 

 

Zupa koperkowa

• baza czyli warzywa na bulion lub rosół z dnia poprzedniego
• 1 duży pęczek koperku
• śmietana 18%  (ja daję kubek 400g)
• makaron - zacierki

   Z rosołu wyjąć warzywa (albo go przecedzić), zagotować. Dodać pokrojoną w kostkę marchewkę, posiekany koper i śmietanę. Gotować 5 minut. Można dać połowę kopru a drugą połowę wrzucić po zagotowaniu. 

Domowy paprykarz z ryb

• 2 puszki fileta ze śledzia w pomidorach
• 1 puszka kawałków łososia w pomidorach
• 100 g ryżu białego
• 1 cebula
• sól, pieprz

   Ryż ugotować, odsączyć. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i sparzyć. Puszki ryb otworzyć, zawartość przełożyć do miseczki i delikatnie rozdrobnić. Dodać wystudzony ryż i cebulę.
  Wymieszać i doprawić.

Wg: http://kociolek-pysznosci.blog.pl/

Parówki w naleśnikach

 

• usmażona porcja naleśników
• ok. 20 dag sera żółtego
• parówki
• jajko
• bułka tarta
• keczup

   Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Nałożyć trochę na naleśnik, na to położyć parówkę i zawijać w rulon.
   Obtoczyć w rozmąconym jajku, bułce tartej i smażyć na oleju. Można polać keczupem.

 

Szarlotka królewska

Ciasto:

• 3 szkl. mąki pszennej
• 0,5 szkl. cukru
• 250 g margaryny
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy
• 2 łyżki kakao
• 5 żółtek

   Masa:

• 1 kg jabłek
• cynamon

   Piana:

• 5 białek
• 1 szkl. cukru

     Margarynę posiekać z mąką i proszkiem. Dodać żółtka, cukier i cukier waniliowy. Zagnieść ciasto. Podzielić na 3 części. Do jednej dodać kakao i wyrobić. Jedną część jasnego ciasta i ciemne zawinąć w folię aluminiową (osobno) i włożyć do zamrażalki.
    Pozostałą częścią jasnego ciasta wyłożyć dno natłuszczonej, dużej tortownicy.
  Jabłka obrać i potrzeć na tarce o dużych oczkach, rozłożyć na cieście i posypać cynamonem. Na jabłka zetrzeć na tarce drugą część jasnego ciasta.
   Ubić białka z cukrem i wylać na ciasto. Na to zetrzeć część ciemną. Piec ok. 1 godz. w piekarniku nagrzanym do 170'C.



 

Brzoskwiniowiec

  

Biszkopt:

• 3 jajka
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3/4 szkl. cukru

  Jajka ubić dodając resztę składników. Piec ok. 30 minut w temp. 180'C. Blacha 21x26 cm.

   Masa:

• 1 galaretka brzoskwiniowa
• 500 ml śmietany 36%
• 1 mały cukier waniliowy

   Dodatkowo:

• 1 puszka brzoskwiń
• 2 galaretki brzoskwiniowe (użyłam tylko 1)

  Brzoskwinie z puszki odcedzić, pokroić w kostkę, przełożyć do miseczki. 1 galaretkę rozpuścić w 1/2 szkl. gorącej wody. Wystudzić.
   Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem i dodawać wcześniej przygotowaną galaretkę. Wymieszać z brzoskwiniami i wyłożyć na zimny biszkopt. Wstawić do lodówki.
   2 galaretki rozpuścić w 3 i 1/3 szkl. gorącej wody. Ostudzoną i tężejącą wylać na śmietanę. Wstawić do lodówki.
   Można na śmietanę położyć odłożone wcześniej brzoskwinie, pokrojone w plasterki lub kostkę.

 

Sajgonki z warzywami i kurczakiem - dla początkujących

 

 



• opakowanie warzyw mrożonych "Azja z przyprawą curry"
• 1 pierś z kurczaka
• olej do smażenia
• opakowanie papieru ryżowego – około 20 arkuszy
• opakowanie makaronu sojowego

  

     Pierś z kurczaka myjemy, suszymy i kroimy w bardzo drobną kosteczkę. Następnie na rozgrzanym oleju na patelni smażymy mięso aż do zarumienienia (całość powinna być sypka). Odstawiamy na bok.

  Warzywa przygotowujemy według zaleceń producenta. Siekamy na mniejsze elementy. Odstawiamy na bok.

  Makaron chiński przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu hartujemy zimną wodą i siekamy na mniejsze fragmenty.

  Makaron, mięso i warzywa mieszamy razem. Arkusze papieru ryżowego na 2 sekundy zanurzamy w ciepłej wodzie i wycieramy czystą ściereczką aby zebrać nadmiar wilgoci. Nakładamy po 2 łyżki farszu i zawijamy jak krokieta (najpierw boki do siebie a potem zwijamy jak rulon). Odkładamy na bok.

   Gdy przygotujemy wszystkie sajgonki rozgrzewamy frytkownicę (lub olej w garnku) do temperatury 170-180 stopni. Smażymy do uzyskania złotego koloru.

Wg:  http://kulinarnapiniata.pl/

Sałatka z pieczarek

• 50-70 dag pieczarek
• 5 jajek ugotowanych na twardo
• 1 puszka kukurydzy
• 1 por (biała część)
• pęczek szczypiorku
• sól, pieprz
• majonez

  Obrane pieczarki gotujemy 15-20 minut w osolonej wodzie, kroimy w kostkę. Por kroimy w plastry, jajka w kostkę. Dodajemy odcedzoną kukurydzę, posiekany szczypiorek, majonez i przyprawiamy.

Wg: http://mariola1975.blogspot.com/