Pieczony łosoś z frytkami mrożonymi z airfryera

 

     Składniki:

• filet z łososia (ze skórą lub bez)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• papryka słodka w proszku
• pieprz cytrynowy
• tymianek

     Łososia osuszyć ręcznikiem papierowym, natrzeć oliwą i obsypać przyprawami. Włożyć do kosza (skórą do dołu, jeśli jest) i piec w 180'C przez 7-9 minut. Jeśli wolimy bardziej wypieczonego, trzymamy 1-2 minuty dłużej.

• frytki

     Mrożone frytki wsypać do kosza. Piec 17 minut w 200'C. W połowie pieczenia potrząsnąć koszem kilka razy by się frytki przemieszały.

     Ps. Airfryer - Philips ovi dual basket na351/00 2750w 9l.

Gnocchi z mięsem mielonym

 

     Składniki:

• 1 cebula
• kawałek chilli (ja daję pieprz cayenne)
• ok.350 g mielonego z indyka
• 150 g zielonego groszku (może być z puszki lub mrożony)
• 400-500 g passaty pomidorowej
• 500 g gnocchi
• 80 g sera cheddar
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• szczypta gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczki papryki słodkiej
• sól
• 1/2 łyżeczki bazylii
• 1/2 łyżeczki cukru 
• 200 g wody
• 2 łyżki oleju

     Pokrojoną cebulę i chilli (jeśli dajemy) wrzucamy na olej (ja robiłam to już w garnku). Chwilę smażymy i dodajemy mięso, groszek i gnocchi plus przyprawy (papryka, gałka, bazylia, cukier. Zalewamy passatą i wodą. Gotujemy ok.10 - 15 minut, od czasu do czasu mieszając. 

   Następnie wrzucamy starty ser, mieszamy i  zagotowujemy. 

Wg: Facebook Dietetyczne Cuda-Wianki

Zupa gulaszowa z kurczakiem

 

     Składniki:

• 500 g filetu z piersi kurczaka (mogą być też np.udka)
• 1 mniejsza cukinia
• 2-3 papryki (mogą być kolorowe)
• 4 ziemniaki (ok.500g)
• 1 marchewka
• 250 g pieczarek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 400 ml passaty (można pominąć)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka mąki pszennej
• ok.1 litr wody lub bulionu

     Przyprawy:

• papryka słodka
• papryka wędzona
• oregano (1 łyżeczka)
• tymianek (1 łyżeczka)
• liść laurowy
• ziele angielskie
• sól, pieprz
• natka pietruszki

     Mięso kroimy w kostkę, doprawiamy solą, pieprzem, papryką słodką, posypujemy mąką pszenną i całość mieszamy. Podsmażamy ok.5 minut, dodajemy pokrojone pieczarki oraz cebulę i podsmażamy jeszcze 5 minut, na koniec dodajemy pokrojoną marchew i smażymy następne 5 minut.

   Całość przekładamy do garnka, dodajemy pokrojone papryki oraz cukinię, zalewamy gorącą wodą, dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, łyżeczkę soli, 2 łyżeczki papryki słodkiej, pół łyżeczki papryki wędzonej oraz pieprz.

   Całość gotujemy pod przykryciem ok.20 minut. Po tym czasie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, passatę, koncentrat, oregano , tymianek i przeciśnięty przez praskę czosnek.

   Gotujemy do miękkości ziemniaków ok.15 minut, W razie konieczności doprawiamy i posypujemy natką pietruszki.

Wg: https://www.tiktok.com/@kulinarneprzygody_/video/7597364191145692439

   

Barszcz czerwony z fasolą

 

     Składniki:

• 500 g ugotowanych buraków
• kawałek dowolnego mięsa
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1/4 selera
• 3 - 4 ziemniaki
• 1 puszka białej fasoli
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżka octu spirytusowego (lub sok z cytryny) - nie jest to konieczne
• sól, pieprz
• 2 łyżki śmietany 18%

     Mięso gotujemy. Do miękkiego mięsa dajemy starte na tarce o grubych oczkach włoszczyznę i pokrojone w kostkę ziemniaki. Jeśli mamy rosół z dnia poprzedniego, można go wykorzystać wraz z jarzynami, które kroję w kostkę.

   Gdy już warzywa są miękkie, dodajemy fasolę i starte na grubych oczkach buraki, doprawiamy i gotujemy jeszcze z 10 minut. Mięso można wyjąć i po obraniu z kości, wrzucić z powrotem do barszczu. Dodać śmietanę i zamieszać.

Wg: Facebook Kulinarna Wiola

Kapusta kiszona zasmażana z marchewką

 

     Składniki:

• 1 kg kapusty kiszonej
• 1 średnia marchewka (100g)
• 2 duże cebule (ok.400g)
• olej do smażenia
• 2 łyżki mąki pszennej
• 4 ziarna ziele angielskie
• 1 liść laurowy
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 płaska łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli

     Kapustę odcisnąć, jeśli kwaśna to przepłukać, pokroić na mniejsze kawałki. Umieścić w garnku. Marchewkę zetrzeć na tarce o grubszych oczkach i dodać do kapusty. Wrzucić przyprawy, zalać wodą i gotować do miękkości (można też dodać pół łyżeczki kminku-ja dałam mielony).

   Cebule pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju (lub maśle klarowanym). Gdy cebula zrobi się złocista, dodać mąkę. Wymieszać, jak bardzo gęste, wlać wodę z gotującej się kapusty. Wlać wszystko do garnka z kapustą i jeszcze chwilę zagotować.

Wg: https://aniagotuje.pl/

Filet z kurczaka zapiekany w airfryerze I

 

     Składniki na marynatę:

• 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
• 1 łyżeczka oregano
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 2 łyżki oleju
• sól, pieprz

     Składniki na masę:

• 50 g papryki czerwonej
• 1/2 małej cebuli czerwonej (może być też zwykła)
• 1-2 łyżki natki pietruszki
• 1 łyżka majonezu
• 100 g tartej mozzarelli (ja dałam cheddar)
• sól
• 4 pojedyncze piersi kurczaka

     Do miseczki wlewamy olej, dodajemy paprykę, czosnek i oregano. przyprawiamy solą i pieprzem. Wszystko dokładnie mieszamy.

Mięso nacinamy nożem tak aby nie przeciąć do końca. Smarujemy marynatą z obu stron.

   Paprykę i cebulę kroimy w drobną kostkę, dodajemy natkę, połowę sera i majonez. mieszamy doprawiając do smaku.

   Filety przełożyć do kosza frytkownicy, a następnie nałożyć na nie przygotowaną masę. Zapiekamy 10 minut w temp.170'C, po tym czasie danie posypujemy resztą sera i pieczemy jeszcze 10 minut w 160'C.

Wg: Instagram kulinarneprzygody

   Ps: Jeśli ktoś nie jada mięsa, to ja np. ugotowałam kotlet sojowy a potem dalej zrobiłam wszystko tak samo jak z filetami z tym, że włożyłam go do airfryera dopiero w drugiej połowie czyli na 10 minut w 160'C.

     Ps. Airfryer - Philips ovi dual basket na351/00 2750w 9l.

Polewa czekoladowa

      Składniki:

• 100 g masła
• 80-100 g cukru
• 3-4 łyżki kakao
• 3 łyżki mleka

   Na 100 g masła przypada 80–100 g cukru (w zależności jak słodką chcesz mieć polewę). Masło podgrzewasz z cukrem, następnie dodajesz 3 łyżki mleka, mieszasz. Ściągasz garnek z ognia, dodajesz 3–4 łyżek kakao (w zależności, jak gęstą chcesz mieć polewę). Mieszasz i gotowe!

 

Wg:https://aniastarmach.pl/

Piernik staropolski

 

     Składniki na ciasto:

• 1 kg mąki pszennej
• 400 g miodu
• 1 szkl. cukru
• 200 g masła
• 4 jajka
• 3 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3 opakowania przyprawy do piernika (3x20g)
• 125 ml mleka (pół szklanki)
• 2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli

• powidła śliwkowe ok.750 g (ja zużyłam ok.500g)
• garść posiekanych orzechów włoskich (lub prażonych płatków migdałowych) do dekoracji 

     Do rondelka przełożyć miód, cukier i masło - podgrzewać mieszając, aż składniki dobrze się połączą i cukier rozpuści - wystudzić.

Do miski wsypać mąkę, przyprawy do piernika, cynamon - wymieszać. Do wymieszanych składników dodać jajka, letni miód z cukrem i masłem, mleko w którym rozpuściłam sodę i sól. Wymieszać składniki dokładnie ręką. Miskę nakryć folią spożywczą i odstawić w zimne miejsce na ok.5-6 tygodni.

Na 4 - 5 dni przed świętami ciasto podzielić na 3 równe części. Upiec osobno 3 placki w formie o wymiarach ok 38 x 25 cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku do 175'C na ok 18 minut (czas pieczenia zależy od grubości blatów). Zimne upieczone blaty piernikowe przełożyć powidłami (jeśli są bardzo gęste-można je podgrzać).

Wielki piernik zaraz po całkowitym przestudzeniu (można go bowiem przekładać powidłami jeszcze lekko ciepły) luźno zawinąć w torbę spożywczą i odłożyć w chłodne miejsce na jeden dzień, by ciasto ładnie się związało. Piernik staropolski może czekać w takiej formie 1-5 dni (a nawet dłużej).

Na koniec posmarować polewą czekoladową i dowolnie ozdobić np. drobno pokrojonymi orzechami.

Ps. Zarobione ciasto jest dość luźne. Podczas leżakowania w zimnie tężeje. Przed wałkowaniem należy podsypać mąką.

Jeśli zostanie trochę ciasta, można go użyć na pojedyncze pierniczki.

Kotleciki z kurczaka "po francusku"

 

     Składniki:

• 400 g. piersi z kurczaka
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 Francuska zupa cebulowa Knorr
• 1 jajko
• 100 ml. mleka
• 100 g. startego żółtego sera
• olej do smażenia

     Przygotować ciasto, mieszając ze sobą jajko, zupę cebulową, mąkę, mleko i żółty ser. Piersi pokroić w cienkie plastry. Mięso zanurzyć w cieście i smażyć na rozgrzanym tłuszczu przez 3-4 minuty z każdej strony. Kotleciki ułożyć na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. 

   Ps. Ciasto można przygotować rano i po włożeniu do niego mięsa, odstawić do lodówki. 

Wg: https://www.przepisy.pl/

Chleb - keto

     Składniki:

• 4 jajka
• 150 g. siemienia lnianego ciemnego
• 50 g. zmielonego siemienia jasnego
• 60 g. sezamu
• 250 g. twarogu (ja użyłam półtłusty ale może być też tłusty)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g. słonecznika
• 50 g. mąki migdałowej
• 1/2 łyżeczki soli

     Posolone jajka roztrzepać widelcem i dodać do nich

twaróg i zblendować na gładką masę. Kiedy masa jest mniej więcej gładka, dodać suche składniki.

Masę przełożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia (ja smaruję masłem i posypuję otrębami). Żeby ziarna bardziej namokły i wsiąknęły wodę, przykryć masę ściereczką i zostawić na 15 minut.

Po tym czasie włożyć chleb do zimnego piekarnika i ustawić grzanie góra/dół na 180'C. Po 1 godzinie wyłączyć piekarnik i można zostawić chleb w środku do przestudzenia.

Wg: https://www.youtube.com/watch?v=oz9G16NyPLw