Kurczak w śmietanowym sosie ze szparagami

 

     Składniki:

• 500 g fileta z kurczaka (u mnie 3 pojedyncze)
• ok.200 g szparagów (1/2 pęczka)
• 1 cebula
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1/3 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki soli
• 200 ml bulionu
• 150 ml śmietany 12% (ja dałam 18%)
• mąka pszenna
• koperek
• masło klarowane do smażenia

     Kurczaka pokroić w plastry, a następnie doprawić solą, pieprzem. papryką i kurkumą. Lekko obtoczyć w mące. Na patelni rozgrzać masło klarowane i podsmażać mięso z obu stron. Odłożyć np. na talerz i na tym tłuszczu podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę.

   Dodać pokrojone szparagi. Smażyć przez ok. 2 minuty, dodać bulion oraz śmietanę. Gotować, aż sos lekko zgęstnieje. Jeśli chcemy gęstszy sos, to dodać trochę mąki rozrobionej w odrobinie wody (ja używam gotowej zasmażki). 

   Włożyć do sosu mięso i wsypać koperek.

Wg: Instagram "gotuje_bo_lubie"