Pierogi z bobem

 

     Składniki na farsz:

• 1 kg bobu
• 1 duża cebula
• 200-250 g surowego, wędzonego boczku + ew. do polania na wierzch
• sól, pieprz

     Ugotować bób i jeszcze ciepły obrać ze skórek.Następnie dobrze rozgnieść (ja gniotłam tłuczkiem do ziemniaków). 

   W czasie kiedy bób się gotuje, kroimy cebulę i boczek na drobną kostkę i podsmażamy na łyżce oleju.

Cebulę i boczek dodajemy do rozgnieconego bobu i mieszamy doprawiając solą i pieprzem.

   Wrzucamy na posolony wrzątek i gotujemy ok.3 min.po wypłynięciu.

Z podanego przepisu wyszło mi 40 pierogów.

wg.: https://beszamel.se.pl

     Składniki na ciasto pierogowe (wg.https://aniagotuje.pl):

• 500 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 4 łyżki oleju
• 250 ml (szklanka) ciepłej wody