Chleb z prażoną cebulką

 

     Składniki:

• 7 g suchych drożdży (lub 20g świeżych)
• 400 ml ciepłej wody
• 450 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 3 łyżki płatków owsianych
• 3 łyżki prażonej cebuli

     Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy drożdże, sól, cukier, płatki i cebulkę. Mieszamy. Wlewamy wodę i bardzo dokładnie mieszamy. Odstawiamy miskę na 1 godzinę w ciepłe miejsce. Wyrośnięte ciasto przekładamy do keksówki wysmarowanej masłem (ja obsypuję jeszcze otrębami) i odstawiamy. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200'C, po nagrzaniu wstawiamy chleb i pieczemy 1 godzinę, grzałka dół i góra.

   Jeszcze ciepły, wyjmujemy z formy i studzimy na kratce.

Wg: Instagram "cossiegotuje"

Filet z kurczaka z makaronem orzo

 

     Składniki (2-3 porcje):

• ok.400 g piersi z kurczaka
• 100 g suszonych pomidorów
• 1 szkl suchego makaronu orzo (250ml)
• 2 łyżki oliwy (może być olej z pomidorów)
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 4 ząbki czosnku
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki chili
• 1 łyżka suszonej bazylii
• 100 ml śmietanki 30% (ja dałam 18%)
• 2 szkl bulionu 
• parmezan do posypania (nie musi być)

     Rozgrzać olej w garnku lub dużej i głębokiej patelni. Mięso pokroić w paski, doprawić papryką, ziołami, solą i pieprzem. Smażyć z 5 minut, wyjąć z garnka. Do tego garnka dodać posiekany czosnek, pokrojone suszone pomidory i surowy makaron orzo. Podsmażyć ok.2 minuty.

   Wlać bulion, gotować pod przykryciem 5-8 minut, mieszając aby makaron nie przywarło do dna (ja musiałam dolewać więcej wody, ponieważ makaron spija i zaczyna się przypalać)

   Wlać śmietankę, dodać bazylię i chili. Wymieszać. Włożyć kurczaka z powrotem i gotować 2 minuty, aż sos zgęstnieje.

Wg: Instagram "grillmasterka_pl"

Buraczki słodko-kwaśne

 

     Składniki:

• 500 g ugotowanych buraków
• 2 łyżki płynnego miodu
• 2 łyżki octu lub soku z cytryny
• 2 duże ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy lub oleju
• sól, pieprz - do smaku

    Buraczki obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach, dodajemy miód, oliwę, ocet, przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszać i przyprawić do smaku. 

   Odstawić do schłodzenia w lodówce.

Wg: Facebook "Kulinarna Wiola"

    Ps. Na zdjęciu jest porcja podwójna.