Polewa czekoladowa

      Składniki:

• 100 g masła
• 80-100 g cukru
• 3-4 łyżki kakao
• 3 łyżki mleka

   Na 100 g masła przypada 80–100 g cukru (w zależności jak słodką chcesz mieć polewę). Masło podgrzewasz z cukrem, następnie dodajesz 3 łyżki mleka, mieszasz. Ściągasz garnek z ognia, dodajesz 3–4 łyżek kakao (w zależności, jak gęstą chcesz mieć polewę). Mieszasz i gotowe!

 

Wg:https://aniastarmach.pl/

Piernik staropolski

 

     Składniki na ciasto:

• 1 kg mąki pszennej
• 400 g miodu
• 1 szkl. cukru
• 200 g masła
• 4 jajka
• 3 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3 opakowania przyprawy do piernika (3x20g)
• 125 ml mleka (pół szklanki)
• 2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli

• powidła śliwkowe ok.750 g (ja zużyłam ok.500g)
• garść posiekanych orzechów włoskich (lub prażonych płatków migdałowych) do dekoracji 

     Do rondelka przełożyć miód, cukier i masło - podgrzewać mieszając, aż składniki dobrze się połączą i cukier rozpuści - wystudzić.

Do miski wsypać mąkę, przyprawy do piernika, cynamon - wymieszać. Do wymieszanych składników dodać jajka, letni miód z cukrem i masłem, mleko w którym rozpuściłam sodę i sól. Wymieszać składniki dokładnie ręką. Miskę nakryć folią spożywczą i odstawić w zimne miejsce na ok.5-6 tygodni.

Na 4 - 5 dni przed świętami ciasto podzielić na 3 równe części. Upiec osobno 3 placki w formie o wymiarach ok 38 x 25 cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku do 175'C na ok 18 minut (czas pieczenia zależy od grubości blatów). Zimne upieczone blaty piernikowe przełożyć powidłami (jeśli są bardzo gęste-można je podgrzać).

Wielki piernik zaraz po całkowitym przestudzeniu (można go bowiem przekładać powidłami jeszcze lekko ciepły) luźno zawinąć w torbę spożywczą i odłożyć w chłodne miejsce na jeden dzień, by ciasto ładnie się związało. Piernik staropolski może czekać w takiej formie 1-5 dni (a nawet dłużej).

Na koniec posmarować polewą czekoladową i dowolnie ozdobić np. drobno pokrojonymi orzechami.

Ps. Zarobione ciasto jest dość luźne. Podczas leżakowania w zimnie tężeje. Przed wałkowaniem należy podsypać mąką.

Jeśli zostanie trochę ciasta, można go użyć na pojedyncze pierniczki.

Kotleciki z kurczaka "po francusku"

 

     Składniki:

• 400 g. piersi z kurczaka
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 Francuska zupa cebulowa Knorr
• 1 jajko
• 100 ml. mleka
• 100 g. startego żółtego sera
• olej do smażenia

     Przygotować ciasto, mieszając ze sobą jajko, zupę cebulową, mąkę, mleko i żółty ser. Piersi pokroić w cienkie plastry. Mięso zanurzyć w cieście i smażyć na rozgrzanym tłuszczu przez 3-4 minuty z każdej strony. Kotleciki ułożyć na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. 

   Ps. Ciasto można przygotować rano i po włożeniu do niego mięsa, odstawić do lodówki. 

Wg: https://www.przepisy.pl/

Chleb - keto

     Składniki:

• 4 jajka
• 150 g. siemienia lnianego ciemnego
• 50 g. zmielonego siemienia jasnego
• 60 g. sezamu
• 250 g. twarogu (ja użyłam półtłusty ale może być też tłusty)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g. słonecznika
• 50 g. mąki migdałowej
• 1/2 łyżeczki soli

     Posolone jajka roztrzepać widelcem i dodać do nich

twaróg i zblendować na gładką masę. Kiedy masa jest mniej więcej gładka, dodać suche składniki.

Masę przełożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia (ja smaruję masłem i posypuję otrębami). Żeby ziarna bardziej namokły i wsiąknęły wodę, przykryć masę ściereczką i zostawić na 15 minut.

Po tym czasie włożyć chleb do zimnego piekarnika i ustawić grzanie góra/dół na 180'C. Po 1 godzinie wyłączyć piekarnik i można zostawić chleb w środku do przestudzenia.

Wg: https://www.youtube.com/watch?v=oz9G16NyPLw