Mini Pavlova z owocami

     Beza (ok. 6 sztuk):

• 6 białek
• 340 g cukru
• 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki soku z cytryny

      Piekarnik nagrzać do 175'C. 

   Białka ubić na sztywno. Do białek stopniowo dodawać cukier. Kiedy białka będą dobrze ubite, stopniowo po łyżeczce dodawać mąkę i sok z cytryny i ponownie ubić. Masa powinna być gładka i błyszcząca.

   Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, z masy formować bezy o średnicy ok. 10 cm z zagłębieniem po środku. Bezy wstawić do nagrzanego piekarnika i od razu zmniejszyć temperaturę do 100'C. Piec ok. 1 godziny. 

     Nadzienie:

• 250 ml. śmietany 36%
• 250 g serka mascarpone
• 1-2 łyżeczki cukru pudru
• owoce (maliny, jagody, borówki, pestki granatu)

     Śmietanę ubić, wymieszać z serkiem i ew. cukrem. Na upieczoną i wystudzoną bezę, wyłożyć masę i ozdobić owocami.

     

Wg: Justyna S.